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【外食】船場吉兆、客が食べ残した刺し身やアユの塩焼きなどを別の客に提供…前社長の指示か [08/05/02]

1 :きのこ記者φ ★:2008/05/02(金) 16:18:36 ID:???
牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」(大阪市中央区)が、
本店の料亭部門で客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、
別の客に提供していたことが2日、関係者の証言でわかった。

料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長(74)の指示で昨年11月の営業休止前まで
常態化していたとみられる。一連の不正表示とともに、老舗の高級料亭としてのモラルが改めて問われそうだ。
大阪府警も従業員らの事情聴取で、こうした証言を把握している。

一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装表示事件について、府警は、
表示変更のコストを節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反(虚偽表示)容疑で
湯木前社長と長男の喜久郎前取締役(45)らの書類送検に向け、詰めの捜査を急いでいる。

関係者によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。
客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部は
いったんトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。

使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、
エビに魚のすり身を塗って蒸した「えびきす」など。
天ぷらは揚げ直して出すこともあった。さらに、手付かずで残った刺し身も提供していた。

接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、
元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた。
1人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話している。

これらの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。

食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、
使い回しに関する規定はないという。
厚生労働省の担当者は「品質が保たれていれば法律には抵触しない。あくまでモラルの問題だろう」
と指摘している。

船場吉兆の代理人弁護士は使い回しについて「そうした行為は判明していない」としている。

ソース
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/event/crime/142177/

847 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:01:25 ID:YMzTaDXr
2度揚げしたもの何てしつこくてマズいと思うが、グルメな人達は気付かなかったのかね。

848 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:04:48 ID:h0G//yDS
高級しかも一流料亭で繰り返し行われてた事実

勝ち組哀れw

849 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:31:47 ID:MZN7q7By
>>772
ネットウヨさんはあいかわらず短いレスで自分の低能ぶりをアピールするのがうまいなあw

850 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:33:29 ID:8obixpEY
>>849
ばれて大あせりりする在日の図

851 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:35:20 ID:WCuYtz5m
残飯屋キッちゃん

852 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:37:07 ID:JkAFC3Oe
どこでもやってることなのに

運わるいね

853 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:38:56 ID:MZN7q7By
>>781
2度揚げした鮎をうまいうまいといいながら食ってた連中が悔し紛れに書いてるんだろう。

大阪の食通は味がわかりませんwww


>>842
残飯出してる料亭は吉兆だけ。

854 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:39:41 ID:KBFK5Ncs
何処でも?やってる?・・・・残飯料理をかwww

855 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:41:01 ID:MZN7q7By
>>850
吉兆って普通に日本語だが。
日本語を知らないのに愛国愛国って
本当に愛国なら日本語知らないはずはないんだが。
ネットウヨはチョンが日本人のフリをしている集団だったんだな。

856 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:51:16 ID:X8UGlCif
まあ普通に凶兆の対語だな

857 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 20:59:31 ID:D9W1WDHN
>>840
>→帳簿上は30個廃棄
しなかったから、税務署にばれなかったのだろ。

858 :名刺は切らしておりまして:2008/05/11(日) 23:59:20 ID:D9W1WDHN
賎場吉兆に味方するつもりは全く無い。
ただ、会計帳簿に関する部分では、
脱税相当の行為を税務署がみつけることは困難だろう。

859 :名刺は切らしておりまして:2008/05/12(月) 00:14:31 ID:h83z+dCE
脱税でなく、詐欺行為で経費削減だし。
産地偽装とか、なんか意味が軽くなり始めてるな。

860 :名刺は切らしておりまして:2008/05/12(月) 04:03:36 ID:nekHX1C3
>>845
>
>    船場の吉兆だけが運が悪かった
>
>    別会社やし 他の吉兆

これと全く同じカキコを、別スレで3つも発見!

  http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1197285850/257
  http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210208036/963
  http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210505435/51

工作員がマルチポストしている模様・・・

861 :名刺は切らしておりまして:2008/05/12(月) 07:30:03 ID:5yLxGC2g
よくもまあ客に残飯出せるな 腐ってんな

862 :名刺は切らしておりまして:2008/05/12(月) 08:28:55 ID:oMm0TvBm
 彼女の家族と食事するとき、大阪と言えば食。ロイヤルホテルの一階にある喫茶で待ち合わせて、
地下の吉兆(神戸吉兆)に行ったのさ。
 で、この事件だろ。表示偽装の時ですら嫌だったのに、使い回し。こんなもの、「行ったのは神戸
吉兆です。事件は船場吉兆です」なんて通じないだろ。理解したにしても、気分的に嫌な感じが残るだろ。
どうしてくれるよ、船場吉兆。俺、船場吉兆を「精神的に多大な苦痛を受けた」として訴えたいよ。
原告としての資格あるのかな、直接船場吉兆で食べなかったとしても。

863 :名刺は切らしておりまして:2008/05/12(月) 08:47:05 ID:ngyf3sQT
可愛い子の残飯なら食える…多分食える…

864 :名刺は切らしておりまして:2008/05/12(月) 13:16:42 ID:OCTnPqyH
>>842
だからさあ、そのスーパーも、余り物はないですかと、
客が一旦持ち帰って盛りつけた総菜を回収して、店頭に並べるなんて事はしてないだろ。
単に賞味期限切れの延長なら、すでに吉兆はプリンや洋菓子でやってる。
高額で残飯を食わせる吉兆の悪質さは他とは比べものにならない。

865 :名刺は切らしておりまして:2008/05/12(月) 15:59:50 ID:nZOibaX0
>>277 >>288

腹かかえて笑ったw

魔法の水wwwww

だったら船場吉兆は、魔法のばばあの唾液かwwwww

ここでミスターが一言・・・

我が船場吉兆は永遠に不潔です!

866 :名刺は切らしておりまして:2008/05/12(月) 23:16:05 ID:aeMHHkm2
吉兆に過剰反応するトンキン

867 :名刺は切らしておりまして:2008/05/13(火) 00:31:19 ID:HtHjnLlj
いましょっぱいの食べたから
キントン食べたくなった。

868 :名刺は切らしておりまして:2008/05/13(火) 00:32:49 ID:sHhIUXZQ
レクサス買う事で、トヨタ(笑)に騙されている奴らが、最も馬鹿だと思うんだが

発泡酒のCAVAとシャンパンとの区別が付けられない程に貧しい生い立ちの成金さん達って事だからな。

普通なら、はっきりと文句を言うだろうし、受け答え次第では裁判沙汰にもなりかねないだろ。

<船場吉兆>アユは二度揚げ、刺身のツマは洗う……使いまわし手口明らかに
ttp://www.sponichi.co.jp/osaka/soci/200805/09/soci210637.html

佐知子社長は7日夜の報道陣の取材に「手付かずでも、食べ残しと言われても仕方ない」と前置きした。
しかし、一方で「食べ残しと報道されているが、料理長からはそうは聞かなかった。
お出しして残された『お料理』というように(表現)してほしい」と集まった40人の報道陣を前に訴えた。

トヨタ(笑)がCAVAをシャンパンと呼ぶのと一緒ですねぇ。

セルシオの他人が使った中古ミッションをリビルド品にして他の顧客にリコール対策品として
オーナーの了解無しに勝手に組み込むのと一緒ですよねぇ。


船場吉兆、吉野家とともにロッテリアの後を追うレクサスw

ロッテリア(経営再建中)

レクサス=船場吉兆(産地擬装&使い回しで経営傾き中)=吉野家(狂牛丼で経営傾き中)

トヨタ(笑)って名前にコンプレックス持っていたので、思い切ってレクサスに変えてみたんですね、わかります。

869 :名刺は切らしておりまして:2008/05/13(火) 00:34:14 ID:TwqrIZyw
吉兆は日本文化の象徴です。
全てが悪いと決めつけるべきではありません。
もし、食べ残しがあれば、1ホームレスシェルターに寄付する 2従業員が持ちかえる
3 『食べ残し』とはっきり明示した上で、『吉兆大衆食堂(仮称)』で販売する
4 注文した客に「お土産」として、何としてでも持って帰ってもらう。
と改革するべきなのです。手段を選ばず、儲けようという考え方は止めましょう。
ユダヤの格言に『湯あみをしても、湯と共に赤ちゃんまで流すな』というものがあるそうです。
これは、目的と手段を取り違えて、元も子もなくしてはならない、ということで
本当に大切な伝統まで失ってはならない、ということです。

870 :名刺は切らしておりまして:2008/05/13(火) 00:39:46 ID:HtHjnLlj
外食産業はマックがリードしてるよね。
値上げとか地域価格差とか。
それに他が追随。
接客も、いらっしゃいませこんにちわ〜〜

吉兆はマックに研修に行こう!
特に品質管理。

871 :名刺は切らしておりまして:2008/05/13(火) 00:42:06 ID:KDfLnEj8


大沢佑香いま会津子っ会系ヤクザと気持ちいい性行

身分隠し隠れてこそこそスとーかー大沢佑香。情報悪用しヤクザに漏洩女。
コキントーコッカ主席ぽ京都キムチAVヤクザとオヤジの顔が見たいよ大沢佑香命令で、利権も絡み関係者が大沢情報漏洩悪用インターネット殺人グループ

関連性高い!
過去スレより追い込み連中
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1205606205/
8/04/12(土) 10:20:37
>>509
◎◎2本と◎◎◎2本が適量ってのは冗談だが今××の話なんてしたら絶対このネタになるのわかっててやってるんだろ トイレ用と間違える小ネタまで入れてネタ作り必死すぎただでさえ品薄なのにそんな理由で買い漁って本当に必要な人に迷惑だ
関連性高い!
警察に賄賂わたし解決
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1208881544/927 通報先でもキショイ男 :2008/04/27(日) 13:18:06
おめーさんやちまうぽ?
殺人予告

関連性高い!
荒らしマニア通報AVキチガイちょっと来い
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1209289746/

これは組織的計画的嫌がらせ受け精神的に追い込みをかけ自殺させた完全な殺人大沢佑香スとーかーグループ


872 :名刺は切らしておりまして:2008/05/13(火) 08:29:46 ID:lZMyFO47
トヨタ(笑)も中古のリビルド部品をリコールに使いまわしているからな。

873 :名刺は切らしておりまして:2008/05/13(火) 08:39:39 ID:gjBLdfV3
普通にどこでもやってるっつーの
バレてないだけで

874 :名刺は切らしておりまして:2008/05/13(火) 17:02:35 ID:dvdVIIwv
バレたらあかん

875 :名刺は切らしておりまして:2008/05/13(火) 18:06:05 ID:3PWlwAq4

 不潔、不衛生な残飯屋

876 :名刺は切らしておりまして:2008/05/14(水) 12:17:35 ID:2qWchuAR
類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

877 :名刺は切らしておりまして:2008/05/16(金) 20:22:02 ID:ljFNuihl
      ,,_                .y,,,__     ____                 ,,,,,,_
      } .¨)    _,,,,r--ー、    ゙┐`゙'l、  r-r)厂^┐ .ァlr_,uy.l(^^^┐     .∨.¨'┐
     ノ  .,へー冖゙ ̄  ____,>    .}  厶,_ .\ ゙lyu「 .i| .¨゙,/ソ′._/      ]  ,}  ,y-v,,_
    ,i「 .ノ>,,,,,v-冖\  {    z--┘   │ >┘   \,,iレ^ .,,r!(レーvy     _} :| .,/、  .]
    ノ′,ノ r--冖^'=イ  }    .゙\,,  .yー'″_,,,,,,,,,_  ,,,__,,ノ'″ 冖'゙″ ._,丿 _,ノ┘  .)!^.,r'゙} .}
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  .,ノ゙._rr .} |_  _ .ノ |  }     ノ  ノ .^7yr冖 ̄  ゙─ー''″,ノ /      .,ノ   ./′  } {,
   ゙゙̄ 〕  |  'ー「⌒′}  |     .,i「 /  ,《《′         .} |′     .,ノ′  [    ミ, .\_
    [  ]    r--、|   }    .ノ′.ノ  '゙[ ゙'ー---u_      |  ミ_     .《 .,rァ .}    \,,__工
     ミ. ]    \    ]    .} ,i「   .\,_   ゙}      ミ,  ゙¨┐    .¨'¨ |,  }       `
     ゙^┘     ゙¬v、,ノ    冖′     ⌒^^^″      .゙\,,,,,,〕      .\,ノ

878 :名刺は切らしておりまして:2008/05/17(土) 14:33:19 ID:po38Rr+y
>>859
産地偽装でも客が入ってたというから驚き
大阪の客はもともと質が悪いみたい。

>>862
他の吉兆でも多分やってるから発覚するまで待て。

879 :名刺は切らしておりまして:2008/05/17(土) 14:35:27 ID:po38Rr+y
>>868
トヨタが憎いチョン乙

880 :名刺は切らしておりまして:2008/05/17(土) 23:10:51 ID:kLRufKuZ
とっとと潰れろよ
こんな会社

881 :名刺は切らしておりまして:2008/05/17(土) 23:38:49 ID:Tpwlillm
今のトヨタの社長ってチョン〔張)っていう人だっけ?

882 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/18(日) 13:24:35 ID:tmxGfyqT
今の女将になって、なおさら不凶兆。

注文した料理が食べ残しか見極める目がないと怖くて食べられません。私は乞食ではないので

883 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/18(日) 14:00:30 ID:jzPsQ5Ux
この間発覚したんだが、うちの親父


「 使 い ま わ し 発 覚 の 翌 日 に 船 場 吉 兆 に 食 べ に い っ て た 」


船場吉兆をひいきにしていた方に誘われての付き合いだったそうだけど
地獄の底まであの女将についていく人もいるもんだなと
信仰心というかチャレンジスピリットというかなんか逆に感心してしまった。

884 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/18(日) 15:42:36 ID:ujqDU7ze
そんな高い金出した料理屋で、箸も付けずに残すなんて

みんな自腹で払って食べて無いって事じゃねーの?



885 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/18(日) 16:06:07 ID:COt6eOIW
接待されて行くから箸を付けない料理も多いな

886 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/18(日) 16:23:37 ID:UmBGFJrF
あー、林原めぐみのくいのこしなら食いたいかも

887 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/18(日) 22:18:08 ID:22RlCuIl

吉兆=罰ゲーム会場


888 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/19(月) 01:10:16 ID:hp9x4vT0
>>887
吉兆ルーレットってやつか?

ロシアンルーレットより面白いかもな〜

オジサンの口臭い唾つき残り物か、若いネイちゃんの…。まず無いか、若い女の唾つきは。
女将の唾つきは、食いたくないしな。

どうせ喋りながら、厨房もリサイクルしてんだろうし、、、、

889 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/19(月) 06:39:51 ID:M8snRlIj
問題は料理に
@前の客が箸を付けたかもしれないこと
A前の客の会話で飛んだ唾液が付いているかもしれないこと
B前の客が吸ったタバコの灰が付いているかもしれないこと
C前の客の髪から落ちたフケが付いているかもしれないこと
D前の客が口に含んだかもしれないこと
E前の客が残した料理を出されるなどと考える客は、一人もいないこと
F作りたてより鮮度が落ちること
G前の客が毒を混入したかも知れないこと

毒なんて物騒な話ですが、出された料理をどうしようとその人の勝手です。見ず知らずの人間がそんなに信用できるのですか?
店は、前の客が箸を付けてなくても「付けた」、農薬を混入してなくても「混入した」と思ってかからなければなりません。

吉兆は、「中国の農薬混入の冷凍ぎょうざ」や「和歌山ヒ素入りカレー事件」を知らないのですか?
吉兆へ行ったら、たまたま林真須美が前の客で、彼女の食べ残した完成品と殆どそん色が無い料理を食べることができますか?


私はマクドナルドでバイトしたことがありますが、作って5分経過したモノは「ウエスト」と呼び、必ずゴミ箱に捨てていました。
美味しく食べれるからといっても、それはマクドナルド社の決まりであり、食の信頼性の問題です。

これはモラルの問題です。世間が大騒ぎするのは、高級店のモラルのなさです。
80円のハンバーガーでさえ品質を考えているのに、吉兆は一食5万円も取って残飯流用。全てが論外です。


890 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/19(月) 11:38:29 ID:+JbAUH87
>>889
>毒なんて物騒な話ですが、(ry
>農薬を混入してなくても「混入した」と思ってかからなければなりません。

それいいだしたら、食器と部屋を毎回全部消毒しないといけないwwwww



891 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/19(月) 11:55:08 ID:2Z1MUwaQ
唾液で移る病気も多いのにな
最悪杉だろこの店

892 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/19(月) 12:08:27 ID:tkTJJBYj
接待される側=年配者が多い、食が細くなってるし自腹では無いのでほとんど残す。
接待する側 =お客様の手前お客様より多く食べれないのでほとんど残す。


893 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/19(月) 14:31:38 ID:hp9x4vT0
謝罪に言い訳した時点で、女将は社長の資格まるで無し。

あまりにも無責任体質と、他人事。自分が食べないと言いつつ、お客には食べさせてましたじゃ再建は無理。

894 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/19(月) 15:21:24 ID:RWRFZLeD
残飯場吉兆に入ってく奴を見たら、残飯食い〜って指さしてやるんだ。


895 :名刺代わりですが@全板トナメ開催中:2008/05/19(月) 18:26:07 ID:JMhTf1ev
【 天下の台所  大阪 】   【 食い倒れの街  大阪 】


1万平方メートルあたり飲食店数

1位 大阪市   4.05  <−−−−− ダントツ! さすが大阪!

2位 東京都区 2.70
3位 京都市   1.81
4位 名古屋市 1.78
5位 神戸市   1.68
ttp://www.tyosakai.jp/toukei/quiz/answer/answer21.html

896 :名刺は切らしておりまして:2008/05/20(火) 22:21:15 ID:Sx0Zyb7w
これが使いまわし正真正銘の金つばや( ゚д゚)、ペッ

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