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大好きなすしのネタのDNAを調べてみたら、25%ネタ偽装…NY

1 :丁稚ですがφ ★:2008/08/29(金) 13:15:08 0
10代の女性2人がニューヨークの飲食店などで出されるすしネタのDNAを調べ、
安い魚を高級魚と偽って売っている店があることを突き止めた。

ケイト・シュテックルさんとルイーザ・ストラウスさんはニューヨークの高校の卒業生。
科学を専攻しているわけではなく大学にも行っていないが、シュテックルさんの父マークさんが
科学者で、生物の種類を手軽に識別できる「DNAバーコーディング」という技術の
推進者だったことから、大好きなすしのネタで、DNAの塩基配列を調べてみようと思い立った。

2人は約300ドルを費やして飲食店4店と食品店10店からすしネタ60品目のサンプルを収集。
カナダのグエルフ大学に送ってDNAバーコーディングで魚の種類を調べてもらい、
表示通りの魚かどうかをチェックした。

その結果、2人が送ったサンプルの25%が表示と違う種類の魚だったことが判明。
いずれの場合も人気のないネタや安い魚が高級魚と表示され、例えば安価なカワスズメが
「ホワイトツナ(ビンナガマグロ)」として、レッドスナッパーが「大西洋タラ」などとして売られていた。

表示を偽装していたのは調査対象とした飲食店の半分、食品店10店のうち6店に上ったが、
シュテックルさんは訴訟沙汰を恐れて店名は公表していない。「漁師のせいではないし、
飲食店のせいでもないかもしれない。流通の過程で偽装されている可能性が最も高い」という。

今回の調査結果を見てすしを食べる気がしなくなったかと尋ねると、「あれからもう50回くらい
(すしを)食べたので、そんなことはないと思う」との答えだった。

ソース:CNN.co.jp
http://www.cnn.co.jp/science/CNN200808280029.html

2 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:16:00 0
サンプルの店の何割かはアレ経営ってことですね

3 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:18:10 0
次は経営者のDNAでも調べますか

4 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:18:16 0



■内村航平ファンのやつ、集合!!
http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/gymnastics/1219976464/






5 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:20:27 0

世界のすし屋の25%は、チョンの偽すし屋。

狙いは、すしブームとデタラメメニューで日本の悪評を立てること。

6 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:22:54 0
前に近所の寿司屋で食ってるとき、
一人で入ってきた若い白人兄ちゃんの「カリフォルニアロール」という注文に、
大将が「そんなもんねえよ」と答えててワロタ

7 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:25:02 0
>>5
偽装は日本のお家芸ですが、なにか?

8 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:28:28 0
>>7
在日の間違いだろ?

9 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:28:34 0
和風の店舗に和食をベースにした真っ赤な創作半島料理がデフォ


10 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:28:34 0
米国は凄いな、そんなに手軽に調べるのか。
良いことは積極的に取り入れるし普及も早いわ。
テレビのCSIでもすぐにDNA調べるもんな。

日本の警察はショボイってかトップの考えもトロいし取り組みも遅いわ。
いつまでも竹槍思想。

11 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:29:00 O
ワールドシリーズで2試合連続で9回2アウトからホームラン打たれてWBCで故意にデッドボール当てて自滅して書ききれないくらい伝説作ったあの韓国人ピッチャーも寿司屋経営してたな

12 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:29:24 O
大抵の回転寿司に出される大トロはビンチョウマグロだもん。

13 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:34:12 O
またザッパニーか

14 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:36:31 0
寿司って名前だけが一人歩きした結果だろ

15 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:36:37 0
ビンナガマグロ

新種ですか?

16 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:38:25 0
>>15
http://www.zukan-bouz.com/saba/maguro/binchou.html

17 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:38:35 0
偽装されてても気にしないとは…
日本も見習うべきだな

18 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 13:39:18 0
>>15
標準和名はビンナガじゃなかった?

19 :15:2008/08/29(金) 13:47:08 0
>>16
>>18
勉強になりました。

20 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 14:05:33 O
最後に落ちも付いてるしアメリカらしい記事だw
昔はトロが好きだったが中学生くらいから不味いと感じだした。今考えると、〜マグロに変わってたんだろうなー

21 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 14:06:09 O
俺らもやってみたいな。
日本でもできるところあるのだろうか?

調査対象はもちろんウナギ

22 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 15:02:50 0


またザパニーズによる偽寿司か!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!






23 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 15:13:40 O
|     ||       ‖      ||      ‖
|   あ.  ||   ず  ‖  ま  . ||  寿  ‖  し
|___ノ.|_______|l_____|l______.ノ|____
    |┃      _,,-ー----.、  
    |┃    <"      "l  ガラッ
    |┃三   '; ,、、__ソ^`7, i、
    |┃     ';'___  _,,, リ
    |┃ ≡-ーートーj 'ーー rー-、_  
____.|┃/    ハノL ヽ ノ | `ー、_
    |┃    /  lヽ∀ /  |    l
    |┃  Y L  |,) ー'↑  ,> ィ   |
    |┃  |ヽ  |,バ  |  7 /  |

24 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 15:18:52 0
>>6
でもカリフォルニア巻きはうまい。アボカドを寿司に取り入れた人は天才だと思うよ


25 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 15:36:24 O
お兄ちゃん、イサキは?

26 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 18:07:03 0
ゲイの出会い系で知り合った10歳以上年上のオジサンの家へ
そしたら「これ着て責めて欲しい」と言われて、レンコン掘りというか、
魚河岸の人が着てるような胸まであるゴム長を着させられ、捻りハチマキをさせられた
向こうは全裸
まあこんなのもたまにはいいか、と愛撫してたら、オジサンが喘ぎ声の中、喋りだした
「お、おにいちゃん…お、おかえりなさい…た、大漁だった?ねえ大漁だった??」
…オレは突然の、しかも想定の範囲を超えたセリフにポカーンとしてしまった
オジサンは素に戻って、「…返事して欲しい」と恥ずかしそうにオレに言った


プレー再開
耳とかをなめつつ体中をさわさわと触る
「お、おにいちゃん、大漁だった?」
「ああ、大漁だったよ」
「あぁぁぁあぁすごいいいぃいぃ!、、な、なにが、、ハァハァなにが捕れたの?」
乳首を舌でやさしく舐めながらオレは答えた
「…鯛とか、、、ヒラメがいっぱい捕れたよ」
セリフを聞き、オジサンはびくんびくんと身体をひきつらせた
「はっ!はぁぁぁあんっ!イ、イサキは?イサキは、と、取れたの??」
チンコをしごく
「ああ。でかいイサキが取れたよ。今年一番の大漁だ」
「大漁っ!!イサキぃぃ!!おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい ぃくううううう!」


実話です。。きっと漁師の人との幼い頃の体験というか、淡い恋心とかが
あったんだろうなあ、といろんなことを考えさせられた一夜でした。



27 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 21:07:53 0
NYの鮮魚は統一協会が仕切ってるんじゃなかったっけ?

28 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 21:10:18 0
新宿の寿司屋で板前が外国人という店がある。
そのせいか、食品偽装が酷い。
ウニを頼むとカニが出てくる。


29 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 21:18:15 0
>>28
それは偽装ですらねえwww

30 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 21:26:31 0
>>28
き気違いじゃないの?

31 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 21:26:50 O
>>28
米軍基地の感謝祭でフレンチフライ頼んだのにハンバーガー出てきたの思い出した

32 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/29(金) 21:49:31 0
それは注文間違いじゃw

33 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/30(土) 12:57:31 O
            ___  __  __  __
            | .ト .| | .イ ..| | カ .| | ..タ...|
            | ロ | | .サ .| | . ン | |    |
            |...マ...| | .キ...| | パ | | . コ..|
            | ン | |    | | :.チ..| |    |
            |時価| | 800.| | 500:| | 200.|
             ̄ ̄   ̄ ̄   ̄ ̄   ̄ ̄
     ____
   /あずま寿し.|
   /._____|
  ゝ > 、   `; ;
  Yヘ|  -≧y ,_!ソ
   ー   y、ュヾ/
    ゝ T三ゝ/
  i⌒\、ー ィー⌒丶 .  へい!イサキにぎり一丁
  l   \/     \
  l  |       |ヽ___)
  | ⌒、l      |/ /
― \  ⌒っ―|l/ /――
\ ̄ ̄`ー-|\_し " ̄ ̄\ザクッ
\\  べ.◎ ヾ:::::ヽ`、   \
  \\》_〉_ \ ヽ':;`〈     \           \  イサキの      |
アッー!\\ "'  \i ':;;:|      \ .          \   にぎりくれや |
     \l ̄ ̄ ̄_>、/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|             \おう!早くしろよ|
       ̄ ̄ ̄` i./ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

34 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/30(土) 14:42:28 O
>>28

これはガイドライン化もありえるwwww

35 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/08/30(土) 17:29:21 O
>>28の人気に便乗すると、チューブからウニ(らしきもの)を
絞り出された時は、さすがに食う気うせたぞ。

36 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/09/04(木) 20:46:34 0
マルハ傘下の荷受一覧
神港魚類株式会社 Tel 078-672-7088
大京魚類株式会社 Tel 075-321-3263・3248 FAX 321-3102・3211
大都魚類株式会社 Tel 03-5565-8154
大東魚類株式会社 Tel (052)683-3311 FAX (052)683
京都の中央卸売市場に行けば京都人の基地外さわかる。
こないだ大京魚類に偽装ウナギの件でTelしてみた。
奴等は平然と「うちは関係ありません。」と言いやがった。
関係ないことあるか!てめえの会社は神港魚類と同じ
マルハ傘下の荷受だろうが!!よくそんなことぬけぬけ
言えたもんだよ。ここに限らず京都の中央卸売市場は
基地外な人間は非常に多い。まともなのはごく一部じゃ
ないかな。いずれにしてもこんな市場はつぶすべきである。

37 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/09/04(木) 20:48:29 0
あの人たちの店でしょ

38 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/09/05(金) 08:01:54 0
そこで寿司ポリスの出番ですよ。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org5705.jpg

39 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2008/09/05(金) 09:47:19 0
>>38
ちょwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

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