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【食】伊勢志摩産「海ぶどう」の軍艦巻き 一流寿司店で人気に

1 :依頼116@白夜φ ★:2008/07/11(金) 10:56:14 ID:???
<本州初・伊勢志摩産「海ぶどう」の軍艦巻き、一流寿司店で人気に>

沖縄など亜熱帯地域で生息する「海ぶどう」の養殖に本州最北として初めて成功した
養殖屋(志摩市阿児町立神、TEL:ソース参照)が、伊勢志摩産「海ぶどう」の販売を
本格的に開始した。

「世界各国の大使館で寿司を握り世界中のVIPに高い評価を得ている『東京青山 大寿司』
(津市)で海ぶどうを使用してもらえるようになってから、次々と高級店、一流店への納入が
決まっていった」と同社代表の前田勉さん。

「大寿司」では「海ぶどう」を使ったメニューを考案、スダチを絞って海ぶどうをふんだんに乗せた
「軍艦にぎり」(1貫200円)、アボカドとカニの身と海ぶどうを巻いた「キャビア巻き(半巻)」(500円)、
海ぶどうをたっぷり敷き詰めた上にマグロズケを乗せた「ズケ丼キャビア」(3,000円)などを
提供しており、どれも人気が高いという。

大寿司の松田春喜社長は「ミネラルもたっぷりで(チョウザメの)キャビアと比べてもとても
ヘルシーで当店では『海のキャビア』として勧めている。客はおいしいと言ってくれて、
志摩産であることを知るとさらに驚く。寿司のネタとして十分すぎる素材」と高く評価する。
「これまでロシア産の最高ランクのキャビアを使っていたが、チョウザメの乱獲などが原因で
入手ができなくなっていたところに、昨年、志摩出身の井上佳郎(現在東京青山大寿司亀山店店長)から
『海ぶどう』の話をもらい、使ってみたら面白いと思ったので、まさに『渡りに船』だった(笑)」
と内情も披露する。

(以下ソース参照)

ソース引用元:伊勢志摩経済新聞
http://iseshima.keizai.biz/headline/489/

本州初・伊勢志摩産の「海ぶどう」を使った軍艦巻き。「東京青山大寿司」(津市)で人気に。
http://iseshima.keizai.biz/img/headline/1215664636_photo.jpg

※ご依頼いただきました。


2 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 10:57:09 ID:/29487IT
温暖化も悪いことばかりじゃないな

3 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 11:00:25 ID:zNpwC5h9
>アボカドとカニの身と海ぶどうを巻いた「キャビア巻き(半巻)」(500円)
詐欺じゃないのか?

4 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 11:02:30 ID:G90d3UKK
くったことないけど
甘いのか?

5 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 11:15:06 ID:iib/5p4o
>アボカドとカニの身と海ぶどうを巻いた「キャビア巻き(半巻)」(500円)
カニカマを巻く店が出るなこれ

6 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 11:21:52 ID:rTjR6oGF
キャビアはランプフィッシュだと思う

7 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 11:23:33 ID:kka3n7X0
グリーンキャビアと言った方がいいんじゃないの?

8 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 11:40:37 ID:FmpGCwjT
この前よく行く回転すし屋でこれ食った。
はじめてみる見た目と色に、何だこれは?と思ったが
食ってみたら美味かった。
何かの卵が海草に産みつけてあるような食感だが、
本当にこれ全部が海草なのか?


9 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 11:41:44 ID:5kqLodfB
海ぶどう は普通に美味いんだよね・・・
たまに売ってる時は鉄火丼とかにトッピングして食べる

10 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 11:46:06 ID:BmGYIi6M
海ぶどうといえば、青木さやか orz

11 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 11:52:53 ID:e0Al5VzR
明らかな食品偽装

消費者センターと保健所と所轄警察署と公正取引委員会に通報だ!
さらに輸入キャビアの業界団体とロシアおよびイランの大使館にも連絡

12 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 12:09:47 ID:U6AolH0V
伊勢志摩産は希少。
普通、日本で食べる海ブドウはフィリピン産、ついで沖縄産。

これ、ブドウ知識な

13 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 12:14:12 ID:J2e6AGci
ブチルスズ 肝炎ウイルスたっぷり 何より硝酸態窒素が豊富です

14 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 12:54:42 ID:Vbkc0+SK
>『海のキャビア』として勧めている
ふつうのキャビアも海のものじゃ…?

15 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 12:55:28 ID:12Sg6WsW
海そうめんってのもあったな。あれはたしかゲテモノの・・(ry

16 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 12:56:28 ID:4PGTs/zQ
これはうまそうだ


17 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 12:57:30 ID:2OalBECI
石の裏にびっしりついてる虫の卵みたい

18 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 13:02:56 ID:8Qbdw3cu
海ぶどうで今更珍しがってる奴ってアホにしか思えない
その上軍艦巻きとか舌がおかしいよ

19 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 13:46:08 ID:gBuRMnNR
海ぶどうって酢につけるとしぼんで不味くなるね

20 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 15:02:42 ID:FjAobRAd
>>14
これがゆとり世代か…。
キャビアはバイカル湖っていう湖だよ。


キャッキャッキャビア
バイカル湖〜
って歌があったろうが。


21 :沖縄県人:2008/07/11(金) 15:10:02 ID:hTSRYdBo

サツマイモ

マンゴー

海ぶどう


我々は起源を主張いたしません。
 

22 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 15:27:29 ID:e0Al5VzR
驚愕!
謎の歌を歌うだけ歌って去っていった講釈師>>20はカスピ海を知らない……

ユーラシア大陸各所の大河の河口部にもチョウザメが棲んでて漁業化されてることがある
だからチクるときはロシア大使館だけでなくイラン大使館にも一報入れるように
食品偽装寿司店にミサイル飛んでくるから

23 :やまとななしこ:2008/07/11(金) 17:36:49 ID:mCwOuQjc
>>20
>キャビアはバイカル湖っていう湖
なんのこっちゃ(w
釣れますか? ゆとりにゆとりかぶせてくるとは(w

じゃ俺も
成魚は淡水・海水・汽水域に生息し、繁殖・産卵だけは淡水域、
特に河川に遡上して行われる。成魚の生息場所は種によって異なる

よー知らんけど鮭と同じだね とゆとってみる

24 :やまとななしこ:2008/08/09(土) 20:30:10 ID:uz64BQaE
三重県。携帯規制になってる人の避難所
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/i.cgi/travel/8000/

25 :やまとななしこ:2008/08/11(月) 01:33:58 ID:s1onzwa3
寿司屋で3回ぐらい食べたけど、よく分からなかった

26 :やまとななしこ:2008/09/06(土) 02:54:58 ID:AQEEAUhN
sage

27 :やまとななしこ:2008/09/07(日) 14:32:10 ID:EoEjVtt+
キャビアもイクラもカズノコも、同じ魚卵だ、寿司に合わないわけがない。

28 :やまとななしこ:2008/09/07(日) 19:31:41 ID:iq4HIeii
カズノコは下戸にとっては日本酒の入ったポリエチレン袋

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