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【食】梅産地に本格的な夏 塩漬けした梅の天日干し始まる 辺りに甘酸っぱい香り/和歌山

1 :白夜φ ★:2008/07/24(木) 09:18:40 ID:???
<梅産地に本格的な夏 天日干し始まる >

和歌山県南部で塩漬けした梅の天日干しが始まった。
辺りに甘酸っぱい香りを漂わせ、日本一の梅産地に本格的な夏の訪れを告げている。

多くの梅農家が20日ごろから干し始めた。
土用の入りごろから始めるので「土用干し」とも呼ばれる。
早い時期に収穫した小梅の後、主力の南高が続く。

ビニールハウスの中で、プラスチック製のせいろに梅を載せて干すのが一般的だが、
田辺市の三栖地域では、昔ながらの木製せいろを使って屋外に出す農家が多い。
1畳ほどの大きさで重いが、よく水分を吸収するという。
晴天が続くこの時期、1回3〜5日で一気に干し上げる。

ソース引用元:AGARA紀伊民報(http://www.agara.co.jp/)2008年7月24日木曜日
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=149994

始まった梅の天日干し(和歌山県田辺市中三栖で)
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/newsphoto/1499941.jpg

▽関連スレッド
【北野天満宮】無病息災御利益「大福梅」土用干し【京都】
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1216736493/

2 :やまとななしこ:2008/07/24(木) 09:19:46 ID:zElGN7sh
(゚*゚)スッパー

3 :やまとななしこ:2008/07/24(木) 09:30:56 ID:VvG+RWij
最近梅干まずい。酸っぱくない。塩が効いてない。


4 :やまとななしこ:2008/07/24(木) 09:38:24 ID:hs5+il/7
梅タン♥ 

5 :やまとななしこ:2008/07/24(木) 09:52:05 ID:Jiai7svQ
桃みたいないい匂いがするんだよなー酸っぱいのに。

6 :やまとななしこ:2008/07/24(木) 10:16:13 ID:YWvvQiQd
アタイもネットに教えを請うて今日干したけど、何で干すの?
日光消毒? それとも何か?

7 :やまとななしこ:2008/07/24(木) 10:54:01 ID:3oUxSPHF
夏は、こうでなくっちゃ。この暑さが果物のうまみを最高にする。

8 :やまとななしこ:2008/07/24(木) 20:40:05 ID:+LEvJCzE
今まさに土用干ししてる私がきましたよ、、、天気がきがきではない

9 :やまとななしこ:2008/07/24(木) 20:48:39 ID:+LEvJCzE
外みてみたら、雷が光ってたのでいったん撤収

10 :やまとななしこ:2008/07/24(木) 21:29:39 ID:hUKesKNK
この怪力巫女さんたちも梅干3トン抱えて天気に右往左往してるのか

【北野天満宮】無病息災御利益「大福梅」土用干し【京都】
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1216736493/

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