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【食/大阪】栗400個使用、1000人分の「ビッグモンブラン」グルメバイキングにエンタメ性の高いデザートが登場

1 :依頼185@御珠屋φ ★:2008/07/25(金) 21:45:17 ID:??? ?2BP(1061)

大きなバケツに入ったビッグサイズのプリンや、コンビニに並ぶメガサイズのスイーツ。
『ヘンゼルとグレーテル』のお菓子の家に代表されるように、ジャンボサイズのデザート
というのは魅力が何割にも増して感じられるのは何故だろう?

大阪新阪急ホテルのグルメバイキング「オリンピア」では、そんな誰もが見て喜んで、
もちろん食べておいしいパフォーマンスデザートをフェア毎に企画しているが、
今秋は1000人分もの大きさの「ビッグモンブラン」を食べ放題メニューに登場させる。

どれぐらいビッグかと言うと、使用する材料は卵150個、栗400個、小麦粉6.3kg、
生クリーム20リットル、スポンジ畳3畳分、モンブランクリーム20kg。高さはおよそ
70cmで、4人のパティシエが約4時間をかけて製作する超力作だ。
 
山に見立てた「ビッグモンブラン」は、焼き上げたスポンジに栗のシロップを塗り、
刻んだ甘栗を散りばめ、生クリームとスポンジでサンドしたものを何層にも積み重ねる。
仕上げは、生クリームとココアパウダーだ。
 
タイムサービスになるとBGMと共に「ビッグモンブラン」が登場し、パティシエが
1人前ずつ取り分けてくれる。

この秋のフェア「美味しさは進化する〜秋のごちそう三昧〜」の期間は
9月1日(月)〜11月13日(木)まで。美味しさへの挑戦をテーマとし、和洋中のシェフが
今までにない切り口で考案したメニューや、秋の味覚を取り入れた期間限定メニューなど
全100種類が食べ放題となる。
 
料金は、時間帯によって2950円〜4600円(いずれも税込)。

(※一部省略して引用しました。)

PRONWEB WATCH 08/07/25
http://www.pronweb.tv/newsdigest/080725_bigmonburan.html
▽画像
http://www.pronweb.tv/newsdigest/img/080725/bigmonburan/bigmonburan.jpg
パティシエが1人前に取り分け、
和栗とフランス栗のモンブランクリーム2種を絞り、
パウダーシュガーをかけてくれる。
http://www.pronweb.tv/newsdigest/img/080725/bigmonburan/monburan.jpg


2 :やまとななしこ:2008/07/25(金) 21:48:02 ID:noUjAfUt
山だな

3 :やまとななしこ:2008/07/25(金) 21:57:19 ID:3W4k2T/+
びっくり

4 :やまとななしこ:2008/07/25(金) 21:58:12 ID:Qm5mMGgr
取り分けてからクリームとシュガーをかけてもらったら、普通のモンブランやんか。
あの山を「お客が自由に取って」食べさせてはくれへんのんかい!
ま、大阪だからものの15分ほどで山が崩壊、荒地と化すのはわかりきってるんだが。

5 :やまとななしこ:2008/07/25(金) 22:02:07 ID:uTyDV6yZ
一人分あたり0.4個って結構少ないな。

6 :反・権謀術数:2008/07/25(金) 23:00:47 ID:88zjlyX6
食べ物と豊かさに感謝しましょう。

7 :やまとななしこ:2008/07/25(金) 23:13:52 ID:6+qh+kVb
すげぇ迫力

8 :やまとななしこ:2008/07/25(金) 23:30:25 ID:LyVmIss1
聴くまでもなくBGMはやりすぎ

9 :やまとななしこ:2008/07/25(金) 23:38:26 ID:4bRkBn8F
子供はあの山見ただけで大興奮だろうな

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