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【食】1缶300円高級サバ缶 静かな人気/宮城

1 :白夜φ ★:2008/07/31(木) 09:16:21 ID:???
<高級サバ缶、静かな人気>

1缶300円の高級サバ缶が静かな人気だ。生産2年目の昨年は全9万缶をあっという間にさばききった。
製造する石巻市の水産加工会社、木の屋石巻水産の昨年の年商は15億円で、最悪だった90年代
前半の約4倍を記録。高級路線で苦境からの脱出を図る。(長野剛)

県によると、06年の県内の水産加工品の出荷額は約2700億円で、20年間で3割減った。
90年以降の漁獲減に加え、海外からの安い加工品の流入が原因だという。

そんな逆風の中で販売を伸ばす木の屋石巻水産。常務の木村隆之さん(53)は「価格が高くても、
見合う味が出せていれば売れるんです」と力説する。今、一番人気の「金華サバ」の缶詰には
「家で作るみそ煮よりおいしい、と言う人もいるんです」と、社長で隆之さんの兄の長努さん(55)は
胸を張った。

おいしさの理由は単純だ。通常、缶詰に用いられるサバは1匹3〜400グラムの小ぶりなもので、
1キロ60〜70円。だが、木の屋では5〜600グラムの1キロ150円程度のサバを仕入れる。
加工時期もサバに最も脂が乗る秋に限定。普通は水揚げ直後に冷凍して保存するが、木の屋では
水揚げ当日に缶詰まで加工する。

高品質の素材を水揚げ直後に加工するため、原価が通常を大きく上回る。
小売店に並ぶ普通のサバ缶は1缶100円程度だが、木の屋のサバ缶は300円前後だ。

「こんな値段で売れるのか、最初は自信がなかった」と隆之さん。
だが、水産を覆う不況から抜け出せたのはこの品質と価格が決め手となった。

木の屋は1960年ごろ、今の社長兄弟の父親が始めた会社で、当時は捕鯨基地・鮎川でとれた鯨の
缶詰を多く作っていた。その後、商業捕鯨は禁止され、他の魚介の缶詰も製造拠点が人件費の安い
海外に移り、80年代には一度、缶詰製造を断念した。

しばらくは豊富にとれたマイワシから養殖飼料の魚粉を生産してしのいだが、80年代末にマイワシの
漁獲にもかげりが見えだす。一時30億円あった年商は、90年代初頭には3億円強にまで落ち込んだ。
そんな折、近所で廃業した缶詰工場のラインを譲り受けて缶詰作りを再開したことが、再起への契機になった。

最初に手がけたのはクジラの缶詰だった。調査捕鯨のクジラ肉は供給が極めて少なく、価格は商業
捕鯨時代の10倍近い1キロ1200円。1缶300円もする高い缶詰ができあがったが、これが物珍しさも
手伝って売れた。「ここで、高くてもものがよければ売れる、と気づいたんです」と隆之さんは振り返る。

90年代末には高級品を扱う通販会社と提携して高級サンマ缶を発売。
高級な魚の缶詰路線を追求し軌道に乗せた。

高級サバ缶は現在、仙台市では藤崎やさくら野百貨店などで売られ、県内各地にも取扱店がある。

「人のしないことでもうけるのが本来の商売。そういう意味で最近、我々のやっていることはとても普通だ、
と思うようになりました」。経営者の木村兄弟は口をそろえてそう語った。

ソース引用元:朝日新聞(http://www.asahi.com/)2008年07月31日
http://mytown.asahi.com/miyagi/news.php?k_id=04000000807300001

たっぷりと脂がのった大型サバで作った缶詰。売れ行きは好調だ=石巻市
http://mytown.asahi.com/miyagi/k_img_render.php?k_id=04000000807300001&o_id=1708&type=kiji.jpg

2 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 09:17:51 ID:tdFfv4Js
サバカレー


3 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 09:19:32 ID:LxKx+hcy
>全9万缶をあっという間にさばききった。

これが言いたかっただけだろ。

4 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 09:22:27 ID:+78WDvLi
産地のサバ読みはいけませんよ・・・

5 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 09:23:24 ID:zGePxh4e
利益いくら位になるんだろ

6 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 09:30:18 ID:BdU3IsM1


7 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 09:32:53 ID:jL49pF0E
長須鯨大和煮があるじゃんよw
喰いてぇええ!


8 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 09:34:22 ID:o/4WmL1j
300円で高級とは



9 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 09:57:28 ID:pxBBnv0D
金華サバは既に中国が登録商標しています

10 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 10:07:29 ID:DPsS9ZQs
もちろん缶は赤いんだろうな

11 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 10:18:13 ID:km9+qGG6
で、うしろのネーチャンの時給は?

12 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 10:50:08 ID:NYbdA3uo
また鯖飛びかよ?

13 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 11:36:03 ID:sPS+6xLK
缶詰ってのは中身がブラックボックスだからな。
販路さえあれば、物珍しさだけで10万缶程度捌くのはワケないさ。

中身が100円の缶詰の鯖缶に300円のラベルとデザインを施して売れば
何故か売れるのだな、これが。


14 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 11:47:13 ID:2+HhHbRq
ねーちゃんかわいい

15 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 11:49:34 ID:sPS+6xLK
しかし朝日のニュースに出てきたと言う事は、
陳列棚に沢山のこっt…おや、誰かきたようだ。

16 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 11:59:26 ID:8tMKx3hJ
まあ300円程度ならなぁ・・・

17 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 12:34:45 ID:ATry8VRg
さばききった←ここ笑うとこ

18 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 13:00:44 ID:jL49pF0E
>>13
>中身が100円の缶詰の鯖缶に300円のラベルとデザインを施して

それ詐欺っていうんだよw


19 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 13:12:54 ID:LekBzcbr
食い物は偽装への刑罰が甘すぎ。どうせ中身は牡蠣と一緒で、韓国産とか中国産だろ。

20 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 14:51:37 ID:VvBfK4iU
んー、魚変にブルーですね。

21 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 15:00:09 ID:U7An+0gj
朝日が宣伝すると「ウラに何かある・・・」と勘繰ってしまうw
“静かな人気”とは、よく朝鮮半島土人たちが使う言い回しでもある。

22 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 16:10:33 ID:5pFbBcXW
捏造アサヒなんでチョンの匂いがする。

簡単に信用できない。

23 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 18:13:23 ID:XdezmZJv
>>11

どう見ても中国人研修生だなw

24 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 21:05:13 ID:y2GT0FCd
例によって叩きスレだがこの中の誰一人として1缶300円のサバ缶を買う経済力を持たない日本の現実

25 :やまとななしこ:2008/07/31(木) 21:54:43 ID:N4KIEvtj
あえてマジレスするけど、300円の缶詰を「経済的に」買えない奴なんていない。
ただ鯖缶に300円という価値を見出すつもりがないだけ。
これは経済ではなくて、むしろ「文化」の問題じゃないか。




26 :やまとななしこ:2008/08/01(金) 01:29:58 ID:7kPWZWvr
>あっという間にさばききった
うるせー、くだらねえ事言ってんじゃねーよ。

27 :やまとななしこ:2008/08/01(金) 01:32:46 ID:7kPWZWvr
>加工時期もサバに最も脂が乗る秋に限定

そういえば夏のマグロのトロ(近海もの)みたいな缶詰めがあったな。

28 :やまとななしこ:2008/08/01(金) 01:59:26 ID:7A9r13CK
300円のサバ缶が高級とは
http●//item.rakuten.co.jp/isaika/10000869/
セブンイレブンの贈答品にもなっているサバ缶。自分用に買った。
一缶500円近くするけど、美味い!


29 :やまとななしこ:2008/08/01(金) 15:53:12 ID:IqYrESJN
>>18
理解力に乏しいな。
>>13の意味は、
「出荷元が100円で売ろうが300円で売ろうが勝手だ」という意味だぞ?


30 : ◆KMwOWzH0QY :2008/08/02(土) 05:16:58 ID:a/W+Wlbn
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