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【地域】海水を釜で煮詰める昔ながらの塩復活 南相馬で生産・販売/福島

1 :白夜φ ★:2008/08/04(月) 16:53:43 ID:???
<昔ながらの塩復活 南相馬で生産・販売>

福島県南相馬市鹿島区の市民グループが、海水を釜で煮詰める昔ながらの方法による
塩の生産と販売を始めた。相馬地方の沿岸部で、かつて盛んだった塩づくりがよみがえり、
メンバーたちは「地域の特産品にしたい」と意気込んでいる。

同区で左官業や木材業などを営む5人が「塩工房 波乃華(なみのはな)」を結成。
メンバーの一人が経営していた飲食店の敷地の一角にれんが積みのかまどを造り、
ステンレス製の釜3基を据え付けた。

海水は地元漁協の協力を得て、烏崎海岸近くからくみ上げている。作業は土日曜を中心に
行われ、まきをたいて海水を煮沸させ、取り出した塩を天日で干して袋詰めする。
3000リットルの海水から80キロの塩ができるという。

相馬地方では、明治時代まで製塩が盛んだったが、確かな生産方法を知る人が見当たら
なかったため、メンバーが宮城や新潟県に出向き製塩を学んだ。試行錯誤を繰り返し、
構想から数年を経て、本格生産にこぎ着けた。

出来上がった塩はミネラル分が豊富で、甘みがあるのが特徴。「100%手作りの安全な塩」
として、同市の地場産品直売所や道の駅などで一袋400グラム入り480円で販売している。

今後は製塩施設を地域にも開放する方針。子どもの体験学習などに利用してもらい、
かつて地域を支えた産業に触れる機会にする考え。同会は「地域の資源を生かしながら、
名物に育てたい」と話している。

ソース引用元:河北新報社(http://www.kahoku.co.jp/)2008年08月04日月曜日
http://www.kahoku.co.jp/news/2008/08/20080804t62007.htm

釜で煮詰めた海水から塩を取り出す波乃華のメンバー
http://www.kahoku.co.jp/img/news/2008/20080803018jd.jpg

2 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 16:55:48 ID:Vzwm0mg8
http://jp.youtube.com/watch?v=nFGDMhU1E2Y

3 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 16:59:21 ID:X7NiFQlC
>「100%手作りの安全な塩」

手作り=安全 なのか?


4 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 17:01:16 ID:0oJplT+B
昔と違って不純物がハンパないと思うが

5 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 17:10:59 ID:kd5IjYi/
どうせなら淡水化プロジェクトと同時にやってもらいたい。


6 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 17:16:20 ID:zapeikrM
海の水が汚染されてるからなぁ
昔とは違う

深層水なら多少は安全か?

7 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 17:16:50 ID:O5I9/R2I
ちょっと付き合い切れないなー

8 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 17:29:41 ID:SykwbCZW
イオン交換膜通したほうが海水の汚染物質が無いので
安全。

9 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 17:37:41 ID:xNccrx6V
福島県なんぞでやらなくても他所でやってなかったっけ?

10 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 17:39:41 ID:4XBe1pBb
いちばん大事な燃料の詳細が表示されていない記事ですね
わざわざ輸送してきた外国産の何が入ってるかわからない重油なんか一切使わず
花粉を撒き散らす悪い純国産の杉を山からどんどん伐って新鮮なうちに燃やせば安全

11 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 22:13:48 ID:FN8efU0m
塩田ってあるじゃん
今はもう観光とかでしか見れないだろけど
ふんどし一丁のおやじが海水ザバーっと撒くんだな

おやじの汗もしたたってるんだぜ
豆知識な

12 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 23:25:06 ID:jz7Tgr+M
ι(´Д`υ)アツィー

13 :やまとななしこ:2008/08/04(月) 23:43:58 ID:3a8ztMLo
赤穂の塩と作り方が違うのか?

14 :やまとななしこ:2008/08/05(火) 01:07:10 ID:IATNnlLf
>>「100%手作りの安全な塩」
なんか食卓塩が安全ではないような言い方だな。


15 :やまとななしこ:2008/08/11(月) 22:05:10 ID:EvU+vWx4
ふぐすまの塩

16 :やまとななしこ:2008/08/17(日) 08:12:54 ID:51D87Oa8
真水も一緒に作れそうだな
香川でやれ

17 :やまとななしこ:2008/08/17(日) 17:21:20 ID:TbtR7kPn
海水がきれいな南西諸島とか小笠原でやるならともかく

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