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【食/兵庫】シカバーガー、あっさりでヘルシー 佐用町で人気

1 :コーヒーマーメイドφ ★:2008/08/26(火) 23:15:48 ID:???
★シカバーガー、あっさりでヘルシー 佐用町で人気 

農作物や森林へのシカの食害が問題になる中、兵庫県佐用町の
大衆食堂「いっきゅう」=小林ひとみさん経営=が、町商工会青年部と
タイアップして、シカ肉を使ったハンバーガーの店頭販売を始めた。
牛肉に比べ、あっさり味でヘルシーという。

同町では四年前、同青年部がシカの被害対策とまちおこしを兼ね、
シカ肉入りのコロッケを試作。
今では、同町平福の「道の駅ひらふく」など町内十店で販売され、
人気メニューに。その後、シカ肉入りのカレーライス、ミンチカツも
商品化された。

いっきゅうは昨年六月、ミンチカツを売り出したが「ハンバーガーも作ってほしい」と
要望があったという。
脂身が少ないためハンバーガーに不向きなシカ肉に、豚肉や野菜を加えて粘り気を
出すなど工夫を重ね、商品化した。

一個二百六十円。照り焼きとミンチカツのソース味は各三百円。
小林さんは「シカの愛くるしい顔を想像して敬遠する人もいますが、女子高校生に結構、人気ですよ」。
大衆食堂「いっきゅう」は月曜定休。(ソースにtel記載あり)


画像
http://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/Images/01379579.jpg

神戸新聞:2008/8/26 14:05
http://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/0001379578.shtml

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