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春はプリン夏はゼリーが売れてます。スイーツ売り上げは季節とともに移り変ります。

1 :まるこφ ★:2008/08/30(土) 16:10:28 ID:???
暑い毎日、冷たいものばかり食べてませんか。こう暑いと、自分などは、コクのあるデザートなど
をなかなか受け付けず、ツルッ&ヒヤッとしたものに走りがち。春先まではいとおしかったプリンが、
今は不思議とそれほどでもなく、かわりに、透明でツルツルヒンヤリのゼリーやアイスに心変わり
している。季節とともに移ろいゆく欲望。デザートは、実はそんな移りげな人々の欲求に、振り回さ
れる運命にあるのではないか。

そんな折、デザートの売れ行きと気温の変化について、日本ミルクコミュニティ株式会社を直撃した。
「猛暑になる直前、6〜7月に伸びるものは、ゼリーで、さらにその前、3〜5月にピークを迎えるのは
プリンなんですよ」と、マーケティング部の担当者。やはり季節とともに移り変わっているわけだが……。

「ただし、ゼリーも、氷菓も、近年は売れ行きの伸びが前倒しになっている傾向があります。やはり
温暖化のためが一つ。また、流通チャネルも定番の品ぞろえに加え、お客さまに早く見せるという意味から、
販促的にも前倒しになっているんですよ」また、売り上げのボリュームは、プリンの半分くらいの規模と
いうゼリー。年間の売上の25%弱を6〜7月が占めるのだともいう。

まさに「季節労働者」なわけだが、気温の高い夏には動きがよくなるそうで、なかでも気温が高くなると
売れるものは……。「コーヒー系よりフルーツ系の伸びが高くなります。ただ、ゼリーそのものの需要が
若年層に多いので、酸味の強いものより、ぶどう、桃などが高い伸びを示しています」その一方で、
プリンは3〜5月がピークとはいえ、冬になるとカスタードプリンなどコクのあるもの、がよく出るという。

いっぽうで、季節の影響を受けにくいのは、やはりヨーグルト。「特にプレーンは季節偏差をあまり感じ
ないカテゴリーです。果肉系は気温が上がっていくと、さっぱりしたいということで夏に上昇する傾向は
ありますが」また、デザート業界全体の傾向として、近年見られるのは、「ベーシックなもの」への回帰、
「健康志向」などの付加価値が求められているそうだ。「2年ぐらい前にピークを迎えた、杏仁豆腐、
マンゴープリンなどの中華デザートが、やや低迷して、新しいものよりベーシックなものに戻ってきて
います。食品の偽装問題などで、安全・安心なものに回帰しようという影響かもしれません」

「甘いものは別腹」などというように、美味しければ良い人が多いのかと思うと、
「今では美味しいのが当たり前。美味しくてさらにゼロカロリーなど、付加価値を求める傾向があります」
気温に振り回され、体の欲求や流行・時代の流れに振り回されるデザートの嗜好。
そんな様々なワガママを包み込んでくれる存在が、デザートなのかもしれません。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1219882447241.html


2 :やまとななしこ:2008/08/30(土) 16:17:22 ID:+kuVcEar
スイーツ(失笑)

3 :やまとななしこ:2008/08/30(土) 16:18:42 ID:XUkAqVH+
それなのになんでセブンは
丼プリンを一番くそ暑い時期に出したんだ
食べてみたかったのに・・・

4 :やまとななしこ:2008/08/30(土) 16:38:16 ID:CDZ0u4G/
スイーツw
ベッカムのことはベッカムさまと言えw

5 :やまとななしこ:2008/08/30(土) 16:39:51 ID:M7IKJbPq
夏にはアイスとビールが良く売れます
ってのと、同じような記事じゃねぇ?

6 :やまとななしこ:2008/08/30(土) 16:43:12 ID:hxZPD4WP
そしてあなたは売れません

7 :やまとななしこ:2008/08/30(土) 22:15:51 ID:BDIqnU0i
『ゼリーシティ』仙台ではゼリーの売れ行きに翳りが見える頃に七夕祭りが始まるわけか

exciteの記事は宣伝だ
なにが「ツルッ&ヒヤッ」だボケ記者

8 :やまとななしこ:2008/09/02(火) 16:20:56 ID:9REMF5Lr
> そんな様々なワガママを包み込んでくれる存在が、デザートなのかもしれません。

包まれるならさらさらな砂のデザートがいいな。
ゴツゴツの礫のデザートは上履き隠されて裸足で帰ったあの日を思い出すから。

9 :やまとななしこ:2008/09/03(水) 18:26:44 ID:oRhKDpDc ?S★(1275278)
       _            
     /〜ヽ≡≡     (´⌒(´
     (・-・。)∩∩≡  (´⌒;;;≡
     ⊆⊂´ (´⌒(´(´⌒(´⌒;;ズザザザ────

10 :やまとななしこ:2008/09/04(木) 03:04:48 ID:Cvu0WGS7
新食感スイーツ!!
『もちもち♪ロールケーキ!!』
外はもちもち♪中はしっとりクリーム!!
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