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【韓国】 韓牛を活用した成功飲食店作り〜日本の和牛の先祖は韓牛、日帝時代に動物資源が犠牲に[04/03]

1 :蚯蚓φ ★:2008/04/06(日) 22:58:45 ID:???

http://image.edaily.co.kr/images/photo/files/NP/S/2008/04/PS08040300093.JPG

[イーデイリーEFN]韓牛は高過ぎて負担になる?肉料理店を訪れる消費者たちの率直な心情だ。生産履
歴制、韓牛販売認証制など多様な研究開発と努力で質の高い韓牛を生産しているにもかかわらず、消
費者らが韓牛を遠く感じる一番の理由は価格のためだ。韓牛の品質を認めても味に大きな差がなけれ
ば安い輸入牛肉を食べる、という一般消費者たちの比率も相当高い。

しかし韓牛はもうこれ以上高くて食べられない食べ物ではない。産地直取引と非選好部位の多様なメ
ニュー開発で安価な価格帯を維持しながらも体系的な生産システムを通じて良質の名品韓牛に生まれ
かわるからだ。

韓牛を使っているというプライドを持った飲食店が増加している。安価な価格帯と韓牛の安全性を武
器に売上げ増大効果を享受している飲食店も増えている状況だ。これから輸入牛肉だけが横行した時
代は徐徐にその幕を閉じている。

WoW!日本和牛の先祖は韓牛!
韓牛の由来はさまざまな説があるがヨーロッパ品種が中国を経て満州を通じて韓半島に入って来たと
いう「北方説」と中国南部地域の品種と交雑によって誕生したという「南方説」がある。最近、ある
研究によれば中国北部地域の品種がヨーロッパ品種と遺伝的に似ており、韓牛と日本牛もこの範疇に
属するとして北方説が有力視されている。

すなわち、韓牛はヨーロッパから中国北部を経て満州を通じて韓半島に定着し、また日本に渡って日
本の和牛が誕生するようになったのだ。このような研究結果で見る時、日本和牛の先祖は韓牛という
事実が科学的に究明されている。そればかりか、1900年の初め、日本の有名な肉牛専門家が韓牛の肉
質を確認してからは「韓牛を日本のやり方で飼育すれば、むしろもっと良い結果を得ることができる。
日本で韓牛と同じ制作費が安価な牛種を作ることは到底不可能だ」と韓牛の優秀性を認めた事がある。

WOW!韓牛は黄牛だけしかいない(?)
朝鮮時代まで我が国には多様な品種の牛がいたが、日帝時代を経て黄牛を除いた他の品種はすべて屠
畜され始めた。特に「まだら牛(チックソ)」と呼ばれる品種は日本和牛を改良するのに使うために
日本に搬出され、その後我が国の人々は韓牛を黄牛だと勘違いするようになる。日本は日帝時代から
牛の品種を研究して商品化し、地域別で多様な牛を持っているが、このために我が国の動物資源はお
びただしい犠牲を甘受しなければならなかったのだ。

ソース:イーデイリー(韓国語)(創業企画)韓牛を活用した成功飲食店作り
http://www.edaily.co.kr/news/newsread.asp?searchDate=&strPage=1&sub_cd=DJ11&newsid=02007366
586372512&DirCode=0010101&curtype=read

関連スレ:【韓国】Q.世界1牛肉の高い国は? A.「焼き肉の国」韓国[01/24]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1169599388/


952 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 15:48:34 ID:omV9uuI9
大元をたどればヨーロッパだって自分でもわかっててこれか


953 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 15:50:26 ID:Kt25f1J2
>>951 日本だって大日本帝国だったじゃないですか

954 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 15:53:04 ID:7VxaNICb
>韓牛はヨーロッパから中国北部を経て満州を通じて韓半島に定着し

>日本和牛の先祖は韓牛という

どこから見てもヨーロッパのウシが祖先だろ・・・・・。
なんでワザワザ遡るの中途半端に止めるんだ?

955 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 15:54:00 ID:QQTVdH+J
韓国で焼肉が朝鮮の食い物なんぞと騒ぎ出したのは戦後。
超高級店はどこも発祥当時から、日本の和牛を出すことウリにしていた。

韓牛?聞いたことねぇな。またいつものさるまねか?

956 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 15:56:59 ID:V8wjbQTe
確かに韓牛という農耕用の牛は存在していた。
でも自らの手で増やせなかった上、朝鮮戦争でほぼ全滅に追いやったんだわな。韓国は。

ぶっちゃけ今の韓牛がその血を引いているかも怪しい。

957 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 15:59:02 ID:xDJ1E2UN
当時の半島ではネギを牛って呼んでたんだろ? そんで、ネギを食べ初めた理由が人食いw

確かそんな絵本があったはず

958 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:00:16 ID:fvqboTgn
相変わらずコリアンの対日コンプレックスは病気のレベルでつね(げらげーら)

959 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:00:57 ID:E1iiNKN7
ま〜たはじまったw

960 ::2008/04/07(月) 16:01:47 ID:zWygofLZ
姦酷に反応すんな



961 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:08:54 ID:34rxutOl
>>953

962 :知性派:2008/04/07(月) 16:15:40 ID:2VkZY2ju
そもそも焼肉は在日の文化。
ならば和牛も在日の文化圏。

963 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:17:31 ID:yzp54zq0
明治初期、食用に在来種と外国種を交配させて誕生したのが和牛。
韓国が成立する前の話ですよw


964 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:18:25 ID:NkmWucGs
>>962
和牛は日本のもの、そのかわりにクギュとか言うのをくれてやるよ

965 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:19:45 ID:V8wjbQTe
肉を焼く文化など世界中どこにでも有るわ。

966 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:20:54 ID:fLFBQ31W
http://sp.moech.net/php/imgboard9/src/1207492058524.jpg

967 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:21:17 ID:DJTG5jRE
だいたい、米だって主食じゃなかっただろ!
貧しかった国が食えるようになってよかったのーーー

968 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:22:15 ID:eH7W6oH1
>>965
ただ日本式の薄く切って食べるスタイルは
刃物が発達していた日本にしかありません。

969 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:23:20 ID:NkmWucGs
焼肉のタレって、醤油がないと生まれなかったんじゃないの・・・違うの?

970 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:23:37 ID:8WdnyqzD
>>965
そういやそうだね



971 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:24:19 ID:fzbhE+X5
>>962
焼き狗ならそうかもね。

972 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:25:36 ID:XDI/D9LF
一昨年は、「味噌や醤油もウリナラ起源ニダ!」って言ってたよな....↓↓↓

【日韓】 「味噌・醤油の宗主国は韓国だ!」、日本の醤に宣戦布告 −韓国骨董食品芸術展[06/10/04]

厳しい農漁村経済に活力を吹き込むため、長期間、醗酵熟成させた農水産物を展示する韓国骨董食品芸術展が
来る10日までソウルで開かれる。

韓国骨董食品芸術展は、古い料理を骨董品または古芸術品と規定して美術館、ギャラリーで持続的に展示会を開
いて来た。特に今回の展示会では、私たちの食品と農水産物を世界に知らせて世界市場を開拓するために、一時的
に日本展示及び日本との醤戦争を準備していて帰趨が注目される。

日本醤に宣戦布告

世界各国でおきている代案的生活スタイルに一番よくあう料理は、韓国伝統の天然醗酵食品でしょう。特に韓国食品
は植物性タンパク質の摂取率が一番高い食品であるだけでなく複合菌と酵素などが作用して血栓溶解力、坑癌効果
などの効能が卓越しており、天然醗酵食品である「醤」は人類の元気な未来のための代案的ソースである。

しかし、現在このような醤の原型が大きく毀損されて、イメージが歪曲されて行っている。その原因はつまり日本式醤油
みそだ。韓国から醤油を仕込む方法を伝えられて受けたが、じめじめする気候によって天然醗酵が不可能だった日本は、
麹(こうじ)菌を培養して豆を交ぜて簡単で単純な醤を作った。                  

醤の効能は優れていないが産品化を先に成功させ、大量生産による強い価格競争力で宗主国である韓国市場は蚕食
されている。だから醤の宗主国である韓国でさえ醤に対する香味の基準を日本式醤に合わせる場合がでている実情だ。

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1160052870/

日本の製法をパクっといて宗主国ヅラかよw
しかも「醤の原型が大きく毀損されて、イメージが歪曲されたニダ!」とか意味不明なこと言って被害者ヅラしてるし。
原始的な製法が好きなら、それで作ればイイのにね。
ま、朝鮮独自の製法があるのかどうか怪しいけど...

ちなみに現在韓国でトップシェアの味噌・醤油メーカー『泉標(セムピョ)』は統治時代に日本人が創業しました...
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=33631

【韓国】韓国で味噌ラーメンが続々登場 (朝鮮日報)2006/02/13
http://www.chosunonline.com/article/20060213000048

つい先日まで味噌ラーメンすら存在してなかった国ww


973 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:26:07 ID:QQTVdH+J
いや、一応最古の和牛として超有名な種は居るんだけどね。見島牛って言う。
朝鮮人がここ何十年か、必死で起源認定したがっているのが。

でも、今の朝鮮半島には何も関係ないし。連中が飼っていたのは農耕牛で
あって、食肉牛じゃなし。

在日が焼肉屋広めたのも戦後で、日本で成功したのを見て、韓国本国はそれを
さるまねしただけだし。韓国高級焼肉点と言ったら、和牛を輸入して出していた
所ばかりというのは本当のことだよ。韓国には屑肉牛しか居ないから。

974 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:26:38 ID:x3NgPGbH
日本を絡めて書くと部数が伸びるニダア?

975 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:26:38 ID:Zy4IiJs2
>>875
2行目でオチが分かったが何故分かったかが分からん…
もしかして韓国面に堕ちている?(汗

976 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:27:57 ID:NkmWucGs
>>972
ちくしょう、朝鮮はいつも俺の斜め上をマッハ15のスピードで飛んでいきやがるwww

977 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:51:47 ID:d1hcZQpK
ぶちころすぞ
毎回毎回

大体ヨーロッパから中国北部を経て満州を通じて韓半島に定着したんなら
満州経由でやっぱり和牛じゃねえか!
文明開化で食ってた牛肉だろが
死ねチョン

978 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 16:56:10 ID:sZPfW0dd
ポニーは日産が起源だっけ?

979 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:08:15 ID:E8rl3u/M
       (⌒Y⌒Y⌒)
      /\__/       
     /  /    \  
  .(⌒f^<''"  弋z.ミ'テtフ     
  .( 〉!ト _ i{ ´ ̄r' =|'  さーて 明日の起源捏造はー         
   (/ェ゙‐ェi.    、__`_ヤ  
   ./iュ.Hヽ.、   ゙,ニ/
  -^ ー'-.、,i._`ヽ,.仁リ
  ー - .、     /、

980 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:08:11 ID:ySdIGDjp
神戸牛やら松坂牛は宮崎や沖縄から講師を買ってきて育てている。
まあ、これは東国原あたりも勘違いして、「だから松坂牛は本当は宮崎牛だ!」みたいな頓珍韓なことを言っているが、
うまい牛肉ってのは肥育の技術がものを言うんだよ。

981 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:12:00 ID:NkmWucGs
基礎は一緒で、各地でカスタマイズ・・・ってことなんだよね?>和牛

石垣島で食った石垣牛は旨かったよ

982 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:23:51 ID:34rxutOl
苺のロイヤリティといい和牛起源といい稲作伝来ルートといい、
韓人は農業努力をスルーしすぎ

983 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:30:52 ID:DK3pVcXY
>>982
だって職人が蔑ろにされる民族だもの。

984 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:38:12 ID:BsDXJUUD
>>559
モンゴルの影響で、韓国は豚の焼肉じゃなくて、豚シャブだな。
牛の焼肉をするようになったのは近年というのは事実。
でも、タレで食べる焼肉を考えたのは在日だから韓国起源なんて言っている。



985 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:42:51 ID:TkLRrRUu
>>981
基本は黒毛和種とか日本短角種だよ

各地の環境・飼育法・交配によってブランド化してるだけ

986 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:43:27 ID:EZrRWhkV
韓国人は、併合前の写真を見て、自分達の起源のありかを知るべきだな

そして、これからの事も考えて、日本と韓国の歴史教科書両方に、その写真を載せるべき

987 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:45:57 ID:xDJ1E2UN
>>931
おそらくはヨーロッパから韓国へ来て、韓牛として爆発的に発展させて日本へ流出されたからだろう


988 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:49:42 ID:oR8hEb7M
チョンの1番尊い職業はこじきかニートか犯罪者

989 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:50:03 ID:XDI/D9LF
和牛の9割が黒毛和牛なんだけど、朝鮮在来の黒毛牛なんて存在するの?

990 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:54:30 ID:qH4TY+Y5
パクチソンは親日なんだから韓国叩くな

991 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:54:46 ID:j1MSV7s4

まもなくここは 乂1000取り合戦場乂 になるニダ
        
                 
      \∧_ヘ      / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|   
 ,,、,、,,, / \〇ノゝ∩ <   “1000取り合戦”いくニダ!!  |   ,,、,、,,,
    /三√`Д´> ノ   \______________| ,,、,、,,,
     /三/| ゚U゚|\      ,,、,、,,,                       ,,、,、,,,
 ,,、,、,,,  ∪(:::::::::::)  ,,、,、,,,     \オーーーーーーーッ!!/    
      //三/|三|\     ∧_,,∧ ∧_,,∧ ∧_,,∧ ∧_,,∧ ∧_,,∧ ∧_,,∧
      ∪  ∪       <    ><   ><    ><    ><   ><    >
 ,,、,、,,,       ,,、,、,,,  ∧_,,∧ ∧_,,∧ ∧_,,∧ ∧_,,∧ ∧_,,∧ ∧_,,∧
      ,,、,、,,,       <    ><   ><    ><    ><   ><    >


992 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:55:39 ID:SInxRBJC
1000でなくても朝鮮人は牛糞

993 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:56:16 ID:zWygofLZ
暗殺者が英雄になる国はどこですか?

994 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 17:59:00 ID:xDJ1E2UN
1000なら韓牛はみなBSE汚染

995 :うめー:2008/04/07(月) 18:01:15 ID:VV3LAjw9
次はなんだろうなーw

996 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 18:01:44 ID:q19vWk1w
>1黙れキチガイ

997 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 18:02:23 ID:XDI/D9LF
  ブゥーン

     γ ̄ヽ
  r'-'|  O | 〜
  `'ーゝ_ノ 〜   ∧_∧
     | ,|  〜   <`∀´ >なあ……俺のこと好きニダか?
  ,,-/ ̄|、      (   )ヽ
  ヽ__シ     へ∧ノ

  ブンブンブン

  γ´`三´ ̄ヽ
  | O  三 O |
  ゝ__,,三、__ノ    ∧_∧
     | ,|       #`Д´> アイゴー!!お前まで ……
  ,,-/ ̄|、      (   )ヽ
  ヽ__シ     へ∧ノ


998 :うめー:2008/04/07(月) 18:02:52 ID:VV3LAjw9
  | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
  | コリアン・ゴーホーム.|
  |_________|
        .||
  (´・ω・`)||
   |   づΦ
   Y  ,,ノ
   .し ゝ_)

999 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2008/04/07(月) 18:04:01 ID:q19vWk1w
韓国人はキチガイ寄生虫だと早く気付いて下さいねボケ日本人達

1000 :うめー:2008/04/07(月) 18:04:24 ID:VV3LAjw9
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  ゙、ゝ、l   、     /   't‐"
  ゙、 L__ 、-ヽ    l   / .|ラ'it''"i、
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