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【欧州/フランス】その名も『イタダキマス』和食版ミシュラン登場 [08/07/13]

1 :星空φ ★:2008/07/13(日) 15:15:56 ID:???
美食の都パリでも和食は大人気だ。でも、どの店がおいしいのか。どれが真正の和食なのか。思い悩むフランス人に待望のガイドが登場した。パリの和食店200店余りを格付けした「イタダキマス」だ。

著者のパトリック・デュバルさん (54) は季刊の和食情報誌編集長。元雑誌記者で、日本にも5年暮らしたことがある。今回、パリを中心に仏全土から欧州各都市に広がる和食店約500軒を食べ歩き、自ら確かめた味を4段階に格付けした。

そう、これはかのミシュランの美食ガイドと同じ手法。
星の数で格付けするミシュランに対し、イタダキマスはイチョウの葉っぱマークだ。パリで12軒が最高の「四つイチョウ」を獲得した。「あくまで私個人の評価ですが、いくつかおいしい店を紹介できたのでは」。今後も食べ歩きを続け、2年ごとに改訂する。

パリでは和食ブームに乗って、中華料理店から衣替えする店が相次いでいる。昨日までフライパンを握った手が、今日はすしを握る。こうした店を「偽の和食」と軽蔑 (けいべつ) する日本人は多い。

デュバルさんはこうした見方に批判的だ。
「中国人にも、おいしい和食をつくりたい人は少なくない。問題は、料理法を学ぶ場所がパリにないこと」。自ら年4度、パリの和食店に協力してもらって和食の料理教室を開催している。「本当は、日本政府にやってほしいぐらいですけどね」

■写真
パトリック・デュバル氏とパリの和食ガイド「イタダキマス」
http://www2.asahi.com/international/update/0712/images/TKY200807120142.jpg

■ソース
「ミシュラン和食版」パリに登場 欧州の500軒調査
http://www.asahi.com/international/update/0712/TKY200807120140.html

■関連スレ
【フランス】「これを日本料理と思われるのは困る」…偽日本料理を出す“ニセジャポ”料理店対策に、JETROが「お墨付き」制度導入へ[1114]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1163519607/

2 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:19:36 ID:zs3LdXQD
バビンダム

3 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:20:51 ID:RVCxwwKj
> 「本当は、日本政府にやってほしいぐらいですけどね」
おろ、朝日は和食認定制度には乗り気だったの?

4 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:21:36 ID:BGuutI1t
真面目な中国人コックならば、見よう見まねで和食っぽいものを作れるかもしれないけど
韓国人のはだめ


5 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:25:22 ID:tX99NBFa
税金を中国人のためにw

6 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:26:14 ID:0slXue6T
パチもんでもうまくて、かつ衛生に気を配っているなら問題ないんだけどね。

7 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:27:06 ID:d/XDe0QS
500店中200店て多すぎる。
その内日本人が和食と認められるのは2割も無かったりして。

8 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:27:11 ID:Yxz/8W1W
ユビキタスのパクり?

9 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:28:06 ID:x8TTQJjo
ろくな修行もしないで日本食出してる店を嫌うのは当然だろうが

10 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:28:34 ID:N6Rbwy5l
>>4
中国料理のコックと韓国料理のコックじゃレベルが違いすぎて話にもならん。

11 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:28:39 ID:D2XIoMvC
<丶`∀´>

12 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:30:17 ID:GY9nFTnq
外人が金儲けするために日本人が税金で援助しろってことか
冗談は大統領だけにしとけよ

13 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:31:48 ID:h/6UNFln
何か言えよ

14 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:35:58 ID:76idf+Yd
■フランスの中華料理店は、こうして壊滅した

 フランス系のテレビ局のドキュメンタリー番組(ベルギーの仏語圏でも放映)で、
 パリの中華料理屋の厨房がいかに不潔で、いかに鮮度の低い食材を使った
 不衛生な料理を出しているのかテレビで全国放映された。

 中国人経営者は、ネズミの走り回る倉庫の床に冷凍肉の塊をそのまま置いたり、
 水洗トイレの水を使って乾物を洗ったり、もどしたり、
 ボロアパートの浴室の不衛生なバスタブで大量の中華スープを作っていた。

 それを見たフランス人視聴者たちは、あまりの汚さにドン引きしてトラウマになり、
 その番組の放送以降は、中華料理屋に行く者は誰もいなくなった。
 こうして、フランスとベルギーにある中華料理屋は閑古鳥が鳴き、
 経営不振で店を閉めるものが続出した。

 困った華僑たちは、現在フランスで盛んな日本文化ブームと
 日本料理の人気に目をつけた。
 中華料理店は、次々に日本料理店に改装された。
 彼らは日本料理の正式な調理法を知らず、知るつもりもない人たちである。

 現在、パリの日本料理店600店のうち500店以上は中国人が経営している。
 かつて日本人の店主が集まっていた「パリ日本料理店協会」は壊滅状態である。
 いまや中国人だけで運営する日本食レストランの組合が
 パリの日本食業界を完全に仕切っている。

 何も知らずに、日本人が経営し日本人が調理していると思いこんで、
 川魚の刺身や怪しげな日本食もどきや、
 不衛生な寿司を高値で食わされる日本びいきのフランス人たちが
 気の毒でならない・・・。

15 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:36:21 ID:MaHUAfxJ
>>3
批判できれば何でもいいんだろ

16 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:36:33 ID:BuVvAz6I
外人がつける日本語タイトルっていちいち腹が立つもんばっかだな
いつもどこか馬鹿にしてるような舐め腐った感じ

17 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:39:46 ID:FMP4ZGbc
>>1
>中国人にも、おいしい和食をつくりたい人は少なくない。
>問題は、料理法を学ぶ場所がパリにないこと。
その国に学ぶ場所がなかったら、普通は本国まで修行に出向くだろ?
日本人だってフランスやイタリアに修行に行く奴はいくらでもいる。
結局この中国人どもは、日本食のおいしさに感動したとかじゃなくて
ただブームだから乗り換えたいだけ。5年とか10年の修行に耐えるような
気もないだろ。
それに迎合してるようじゃダメだな、このフランス人も。



18 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:40:04 ID:V2itnWbf
ゴチソウサマデシタ

19 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:40:21 ID:sGbbWn0l
ヨーロッパで 和食が値段が高いのに 偽者でまずいから
「え=日本人ってこんなマズイもので美味しいとか言ってるの?」って
日本に来たことない外国人にそういうイメージを植え付けてしまうのも
気分悪い。
ロシアでは腐ったカニチャーハン(腐ったニオイと味!文句言った)
鍋焼きうどんって書いてあって、実際キムチ汁に麺が入ってる
わけわからない食べ物。 
衛生面やら、レシピやらメチャクチャ。それで他より高い。
いいから、厨房使わせろ!って思うくらい悲惨な物が出てくる。
せめて、 外国の和食はほとんど和食にあらずくらい
認知させたほうがいいと思われる。

20 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:40:28 ID:D2XIoMvC
> 中国人にも、おいしい和食をつくりたい人は少なくない。問題は、料理法を
> 学ぶ場所がパリにないこと。

日本の料理人は、フランス料理をマスターしようとしたらフランスに行くし、
イタリア料理をマスターしようとしたらイタリアまで行くだろ。

それに、フランス人が日本人のために、フランス料理の学校を日本に作った
ことがあったか?

21 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:40:58 ID:da1TDpD1
いいかよく聞け
これはフランス人がやってる事だ

チョンがあーだ、こーだと騒ぐんじゃないぞ

22 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:42:12 ID:V2itnWbf
近々すしポリスのガサ入れがあるから気をつけるニダ

23 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:44:57 ID:HOD5m6ct
和食を掲げるなら、せめて本物を食ってからにしろ・・・


24 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:45:04 ID:BuVvAz6I
日本料理屋をオープンして日本料理の評判やイメージを貶める
という抗日運動の一環なのだからおいしい和食を作りたいとか料理法を
学ぶなんて事をそもそも考えてるわけが無い。評判が落ちれば落ちるほど連中に
とっては喜ばしい事なんだから。

25 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:46:19 ID:qA/CQC0X
日本人は海外に自腹で修行しに行ってるのに
外人は自分の土地におまえらが金払って教えに来いという

あらゆる場面でこの不平等な図式がみえる

温暖化サミットでインド、虫国が枠組み外れそうになるのは
そいつらの孤立じゃなくてホスト国の問題
逆に6ケ国協議ならなぜか孤立する日本と囃し立てる
 

26 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:48:23 ID:Oc8pE5ur
足し算の料理しか作れない中華料理出身者に和食は絶対無理。
それがわからんフランス人に批判の資格は無し。

27 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:49:06 ID:sGbbWn0l
きっと、ヨーロッパでの偽和食ばっかり食べてる
エセ日本通外国人は、
「なぜこんな糞まずい料理しか出さないアジアの小国がミシュランで
本国よりも多い星をとったのだろう!!?金か_?」って思うはず。

本当に、通ぶって 日本人からしたら糞マズな 物体を
ありがたそうに食べてるから凄く可哀想。

店の外装に緑と朱赤の色なんて和食では使わないっつーの。

28 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:52:43 ID:MPTi12n+
早く日本食ブーム終わってくんないかね
特に寿司 生の魚は日本人だけが食べれればいいよ

29 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:56:23 ID:KX9kDeH8
修行をしようともせず「儲かるから」で商売替えするアルカニダは軽蔑されて当然
なのにそれも含めて料理法を学ぶ場所がないから無罪ってなにそれ

アカヒしね

30 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:58:33 ID:mfYCmr6o
  _,._
 ( ゚Д゚) イタダキマス
 ( つ旦O
 と_)_)

31 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 15:59:15 ID:NHEzua8Y
肉や魚の古いのをカバーする為にフランスのソースは最高らしいが
日本料理は素材を選ぶ事に於いては世界一だな。

32 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:01:20 ID:lkKeC2vE
フランス人著者もインチキくさ。

日本に5年住んでただけで、和食の修行したわけでもないのに
和食教室開くなよ。

33 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:04:15 ID:toZPLDyp
>>20
そういうレベルじゃなくてさ。
街のちょっとした食堂レベルの調理師の話でしょ。国内の調理師専門学校に行くようなさ。

34 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:06:41 ID:qlc7N34Y
>中国人にも、おいしい和食をつくりたい人は少なくない。問題は、料理法を学ぶ場所がパリにないこと

じゃあ何で店を開く前に修行しようとしないんだ?

35 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:13:18 ID:BuVvAz6I
日本料理屋をオープンして日本料理の評判やイメージを貶める
というのもれっきとした抗日運動の一環なのだからおいしい和食を作りたいとか料理法を
学ぶなんて事をそもそも考えてるわけが無い。評判が落ちれば落ちるほど連中に
とっては喜ばしい事なんだから。

36 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:16:33 ID:NV3Z7W/W
なんか変な感じ
日本に5年程度いた?フランス人が和食を評価するってのも怪しいし
とても商売臭さが鼻につく話
他人のフンドシで相撲ってところは、何かニセ和食店と同じ?


37 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:17:33 ID:oYa4tR/o
「いただきます」は
アメやイギリス人に
Eat a dirty mouse (不潔なネズミを食え)
を 早口で言わせると
「いただきます」になる

これ豆知識ナ!


38 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:20:50 ID:RHExtNV9

日本政府が評価するのは悪くて、フランス人ならいいって、
さすが朝日新聞は白人コンプだなw

もう、日本記者クラブを脱退して、
外国特派員に記事を書いてもらえw

39 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:21:25 ID:tjhWmS8Z
日本政府のすし公認に反対していた朝日の記事とは思えないな

個人的にはスシポリスを作るのが最優先だと思うが


40 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:22:52 ID:oYa4tR/o
>外国特派員に記事を書いてもらえw

朝鮮人や、支那人の記者なら朝日には既に沢山居ますよ。

41 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:32:38 ID:+wJniBaA
とっても猿孤児

42 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:33:58 ID:Ff4xQgKB
ナポリピザの店のように、
ちゃんとやってる店に何らかの「公認マーク」を与える制度は
あってもいいと思う。

インチキ日本食が、中国人によって提供され、日本食というブランド
自体の価値を傷つけかねないという現状は憂慮すべき。


43 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:43:17 ID:MPTi12n+
韓国人はキムチで味覚がバカになってそうだから日本食なんて無理じゃねぇ

44 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:47:42 ID:2hX/cI83
うまけりゃ何人がつくってもかまわないけど。
日本人料理人にこだわることなんてないな。

45 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 16:57:32 ID:IsYE7b0C
>本当は、日本政府にやってほしいぐらいですけどね
バカサヨが反対するので無理ですw
ザパニーズによる和食教室ならバカサヨもGOサイン出すだろうけどw

46 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 17:32:13 ID:ARVEEIeK
この人のいっていることは正しいな。

それは和食じゃない!と指摘するだけより。

こういうのが伝統的な和食ですよと、現地で教室を開いた方が
建設的で未来志向だ。

47 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 17:39:58 ID:t+qQRnXM
日本じゃさ昔から修行した人は
中華料理店とかフランス料理店
という看板掲げるけど

レシピだけとか本格的ではないところで
修行した人は、遠慮して
ラーメン屋とか洋食屋って看板出すよな

それに中華料理店や焼肉屋だからといって
中国人や韓国人のふりしないしさ
ましてや海外で日本人が他のアジア人を騙って店出さないし
色々問題があるよな

フランスのbeauneだったか?忘れた。ラオスかカンボジアの人がすし屋
やってたけどインディカ米の酢飯で食えたもんじゃなかった。
頼むからせめてジャポニカ米を使ってといったらすまなそうに笑ってた
ついでに女主人にどこで寿司を習ったかと聞いたら
パリの日本料理店で働いてたといっていた
女主人の若い息子ともども日本人である私に恐縮してたw

48 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 17:41:03 ID:DrUNnJPM
つか、外人は和食食べなくていいから
日本に食材回ってこなくなる

49 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 18:18:07 ID:wrFcvYe3
>>47
中華料理の看板出しているラーメン屋って多くね?

50 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 18:23:07 ID:RHExtNV9
>>49
多くないよ?
だって、”ラーメン”の看板の方が客が入るじゃん。

51 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 18:24:10 ID:oyTo+sS3
アメリカでは、日本人がスーパーですしの詰め合わせパックを
大量販売して大成功、バカ売れ。
だから、まともな寿司の味を庶民は知ってる。
アメリカでは、寿司では下手な偽者では商売できない。

フランスはこれがないのでアルカニダが滅茶苦茶のやり放題。

52 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 18:26:02 ID:Nwp4Arp/
>>1
> パリでは和食ブームに乗って、中華料理店から衣替えする店が相次いでいる。
> 昨日までフライパンを握った手が、今日はすしを握る。
> こうした店を「偽の和食」と軽蔑 (けいべつ) する日本人は多い。

> デュバルさんはこうした見方に批判的だ。
> 「中国人にも、おいしい和食をつくりたい人は少なくない。問題は、料理法を学ぶ場所がパリにないこと」。
> 自ら年4度、パリの和食店に協力してもらって和食の料理教室を開催している。
> 「本当は、日本政府にやってほしいぐらいですけどね」

違うだろ(´・ω・`)
本当においしい和食を作りたいのなら自分で修行すればいいだけ。
それができない、orたいして熱意もないなら最初から和食店を開かなければいいだけ。

要はシナ人は手っ取り早く儲けたい、暴利をむさぼりたいだけの話。

53 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 18:26:37 ID:kVZHdut+
最後がおかしな論調の記事だと思ったらアカヒか

シナ人が川魚を寿司にして客が寄生虫に感染し、大騒ぎになり、
フランス中の新聞が「寿司は危険だ」とキャンペーンをやったのを
もう忘れたのか!

シナ人は和食を含め、日本文化をナメてる
「全てを支那が教えた」 そう教育されてるからだが
何でも簡単に出来ると思っている
ちょっとでもリスペクトしてたら和食の店に見習いや修行に出させるだろ
朝日とシナ人は氏ねよ

54 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 18:39:06 ID:FSAALE8U
パリに少しだけいたオレから言わせていただくと、
本にするほど美味しい和食の店はない。

チラシで良いくらいだろjk

55 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 18:49:37 ID:G/UHafNZ
>>1
確かに、お墨付き制度よりは料理教室の方が前向きというか受け入れられ易いかも

56 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 19:08:42 ID:Ku0T6LpR
教えてもらいたいなら
自腹で授業料を払って
日本でした働きを最低5年はしろよ
エセ和食情報誌編集長

57 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 19:11:09 ID:sMAtZCVK
>「中国人にも、おいしい和食をつくりたい人は少なくない。問題は、料理法を学ぶ場所がパリにないこと」
その前に衛生観念を変え無いとダメ

58 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 19:21:43 ID:FMP4ZGbc
>>33
おいおい、おかしなこと言うなあ。町の食堂とか定食屋でも調理師学校
出たばっかで店は開かんだろ普通。
実家が食堂だったとしても、何年かは親父の下でさらに腕を磨くだろ。
2年くらい学んだ程度の腕で飲食店やれるほど甘くはないぞ。

しかもコイツらはろくに学びもしないで、寿司やら居酒屋やらを経営する
んだから。

59 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 19:44:30 ID:taPWwPEK
まあ、ネーミング的にはましなほう

60 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 19:48:30 ID:6b/LwS50
>>37

洒落でイタダキマウスと言えなくなった事へのsy(ry

61 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 19:56:35 ID:IIOJgL8T
最終的に選別するのはフランス人だからフランス人に口似合わない和食は減っていくだろうけど
朝鮮人の偽和食にはフランスの人にも抗議してほしい。

62 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 20:00:13 ID:cDT4ICtk
お前ら中国朝鮮人に対してはホントに偉そうだなw

63 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 20:02:01 ID:BM6wdDtl
金儲けのために決まってんじゃねーかよ

64 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 20:13:41 ID:IlwHiiwR
イタダキマンかと思った

65 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 20:18:19 ID:Tr654vPs
つぎはゴキゲンヨウか。

66 :碧青虫 ◆CyDF2bTcGM :2008/07/13(日) 20:19:31 ID:Pi+wfXod
はっきりいおう、このフランス人はくそ。
中華料理を極めるのが筋だろ。
何で中国人が途中から和食に変更するのを認めるんだ。
ばかじゃないの、日本料理をなめとるんか。
ちゃらちゃら2−3年修行したからできるっ中レベルじゃないんだぞ。
何十年修行して初めて消化できるものなのだよ。
お前は、キムチでも食ってろ。ww

67 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 20:23:07 ID:+OV4zhht
でも日本人は中華が大好きです。

68 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 20:23:37 ID:QLVS7i6j
日本人でも中国人でも韓国人でも日本料理は日本料理

エイッ!


69 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 20:30:12 ID:RHExtNV9
>>55
>確かに、お墨付き制度よりは料理教室の方が前向きというか受け入れられ易いかも

ほお?
それは誰にとって?
下手したら生ものにあたって、食中毒を起こすかもしれない、フランス人にとってなの?

70 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 20:40:29 ID:QLVS7i6j
>>69
日本でも食中毒や偽装はたくさんある
フランスはEUだから食品衛生の法令が厳しく、日本より衛生的


71 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 21:39:10 ID:p+gw5Ni1
そっくり『イタダキマスムニダ』

72 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 22:53:58 ID:xl85yYGM



和食なめんなよ!
日本文化甘く見んな!





73 :七つの海の名無しさん:2008/07/13(日) 23:33:33 ID:KX9kDeH8
>自ら年4度、パリの和食店に協力してもらって和食の料理教室を開催している。
>「本当は、日本政府にやってほしいぐらいですけどね」

一応フランス人が表に立ってるものの
これは教える対象がアルカニダなわけで
シャオチョッパリに金だけホイホイ出させて職業訓練アルニダ〜の算段だろアカヒめ

74 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 00:55:58 ID:swArH/En
 ミシュラン韓国編

韓国政府と国民の強い希望でミシュランの調査が始まった。

「チョパリには負けていないニダ。韓国ソウルが世界一に決まっているニダ」
と韓国国民はホルホルした時を過ごしていた。

しかし調査から二年の時が過ぎても、ミシュランのガイドブックは発売されることがなかった。
そのため、韓国政府はミシュランに約束が違うと、ミシュランに猛烈に抗議した。

それから二ヵ月後のこと、ミシュランはガイドブックを発売した。

「なんで星が無いニダ」
「星が一つも無いニダ」
「差別ニダ。韓国料理への愛情は無いのかニダ」
と韓国人は真っ赤になってファビった。

「三ツ星の店なら韓国は世界で一番の国だたと、日本人も認めている」
「ほんとニカ?」
「ああ、レストランじゃなく電気屋だがな.。三星、サムソンのことだけど!」
「三寸はウリらの誇り下半身じゃなかった自尊心、誇らしいニダ」



75 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 00:56:56 ID:swArH/En
ガイドブックはこう記されていた。
我々は公正な審査を心がけたが、我々フランス人スタッフの舌は韓国料理を正当に評価できなかった。
韓国料理は我々の味覚、その嗜好、想像を遥かに超えていた。
そのために、韓国人スタッフの評価によって今回の格付けを発表させてもらうことにした。
そのため特別に星のマークの代わりに韓国では、唐辛子のマークを用意させてもらった。
このガイドブックは、韓国人だけの韓国人だけのための韓国人だけによる格付けである。

「一つ唐辛子屋台。二つ唐辛子食堂。三つ唐辛子焼肉店ニカ」
と韓国国民は不満に思ったが、その自慢のお花畑回路を発動させ、
「韓国だけにしかないマーク。ナンバー1じゃなく、オンリー1ニダ」
「チョパリの料理は西洋の猿真似。ウリらこそがウリジナルの極致」
と韓国国民はホルホルした。

ガイドブックの終わりにはこう書かれていた。
追記、今回の調査で我々ミシュランは優秀なフランス人スタッフ、数人を失うことになった。
その舌の繊細な味覚は、我々フランス人が培い育てた誇るべき文化でもあるが、その味覚は破壊されてしまった。
我々は我々の築いた食文化に強い誇りを持て居る。五感の全てを駆使した総合芸術、それが食文化であり、
それを更に洗練されたものに育て上げてきたのは我々だと自負している。
その我々の食文化を更なる高みに導く使命を持っていた同士を失う結果となってしまった。
尊い犠牲を払い、余りにも貴重な人材を失いながらも出版に至ったことを銘記しておく。


76 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 00:58:00 ID:swArH/En
 元ミシュラン調査委員
「私は悔しくて悔しくてしょうがない。私の誇り自慢の味覚は奪われたのだ」 
 その良き親友
「君の苦しみは理解する。職場を奪われ、その味覚が朝鮮人と同じになってしまったんだ」
「君にとっては死ぬよりも辛い拷問、生き地獄だというこを理解している」
 元ミシュラン調査委員
「私の味覚を返せ。これは傷害罪だ。謝罪と賠償を求めるぞ」
 その良き親友
「気持ちは分かる。でもそれをしてはいけない。君が正しいのは理解しているが、それをしたら駄目だ」
 元ミシュラン調査委員
「なぜ止める?」
 その良き親友
「君の味覚は朝鮮人と同じになってしまった。更にその心まで朝鮮人になってしまてもいいのか」
 元ミシュラン調査委員
「謝罪と賠償。謝罪と賠償・・・・・・・」
 その良き親友
「君はカプサイシンを摂りすぎて中毒になてしまっている。それで朝鮮人のようにファビっているのだ」
 元ミシュラン調査委員
「もう、朝鮮人のようになってしまっているのか?嫌だーーー。そんなの嫌だーー」



77 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 01:18:21 ID:Tn2787G+
偽日本食を中国人が作って、それが評価されるのは納得いかない。
ちゃんとした日本食を修業した中国人ならいいけどさ。


78 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 02:22:06 ID:CbFan2Pd
去年の朝日新聞の月刊誌「論座」にフランスのニセジャポの記事があったが
ニセジャポ経営の中国人店主によると
「儲かれば日本料理でもインド料理でも何でも良い」そうだ。
やつらが真面目に日本料理の調理法を修行するとは思えない


79 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 04:38:55 ID:lLT2GBJu
調理学校みたいなのに和食科でもありゃまだいいのかもな
日本で修行した事あったり日本人の講師がいたりさ

80 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 10:44:33 ID:kvKs7BEW

「本当は、日本政府にやってほしいぐらいですけどね」
この一文を言うための、提灯記事だろ。
マジで朝日最悪。。。


81 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 11:25:20 ID:w3fbX2rN
中国人にこの位寛容な人じゃないと日本に興味を持たないのか?
まあ、この人は良い人だよ。デュバルさんの70%は日本食で出来ていると思う

82 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 12:16:39 ID:QoxPBzQM
日本政府は干渉しないほうがいいだろ。謝罪と賠償請求されるぞ

83 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 15:18:42 ID:u8vO02+o
>>70
>>日本より衛生的
釣り針が鋭すぎて食いつけない。10点。
それに、食品会社の企業の品質管理は日本の方が遥かに上。
お前、フランスの食肉がどうやって扱われて流通しているか知らないだろう。
日本人だったら現場みたら吐き気を催すだろうな。

84 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 15:37:22 ID:1det3I3I
日本に迎合しやがって,ミシュランも金の為ならしょうがないか。

85 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 15:39:30 ID:xRccuyUm
>>70
生の海鮮を直に食べないEUの食品品質基準が何の役に立つんだね?

>>77
ビンタン島(インドネシア領)で喰ったホテルの日本食レストランは
結構マトモだった。

86 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 16:07:46 ID:BeUMKhqK
フランスのアマゾンでitadakimasuを検索するとトップに出るのはこれなんだが。

http://www.amazon.fr/dp/2302002377/

若いバツイチのナエコはオウジと同棲しててラブラブらしい。

87 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 16:27:08 ID:28c5Pqvx
>>1

ニセジャポほいほいですね。

88 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 16:47:01 ID:HYe+Qopw
外国で生モン喰う気しないな。

89 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 17:28:59 ID:fcbaH87r
現地のテレビで中華料理バッシング番組を流されて
食えなくなったチャンコロ経営者がニセジャポやってるだけだからな


90 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 18:13:02 ID:iIhqPhqG
こういうのは、結果に対して
「本物の和食が白人ごときに理解できるはずがない」
とほざくていのうがわくんだよな

91 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 18:44:35 ID:uTHq91rI
日本人経営かチョン経営かを区別ってか明記した方が良いぜ

92 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 22:14:52 ID:fcgAwgrD
ブリヂストンかグッドイヤーがやれよ!

93 :七つの海の名無しさん:2008/07/14(月) 23:15:10 ID:TeTYNJkt
>>3
文脈からするに、
日本政府が金出して、中国人に日本料理教えて差し上げなさい、って意味だろ。

94 :七つの海の名無しさん:2008/07/15(火) 03:41:53 ID:hcVUYahS
ザ・パニーズの餌食やな

95 :七つの海の名無しさん:2008/07/15(火) 07:37:25 ID:+KaTVePF
日本料理って深いよね。表面的な上手さじゃなく哲学を感じるw

96 :七つの海の名無しさん:2008/07/15(火) 08:59:08 ID:L6/5747w
特亜人のエセ料理店を炙り出して欲しい
あんなの日本食じゃ無い

97 :七つの海の名無しさん:2008/07/15(火) 13:04:58 ID:mKLNnHy0
つーか、フランスで中華料理店がバタバタ潰れたのは
TV局が潜入取材でやつらの店舗に隠しカメラを入れ、
厨房がゴキブリ・ネズミだらけなうえ、床に肉置いたりするきわめて不衛生な
調理の実態が暴露されてみんな行かなくなったのが原因らしいな。

そんな料理人が中華料理から日本料理に衣替えしたところで誰もいかねーって。

98 :七つの海の名無しさん:2008/07/15(火) 15:06:54 ID:O1804TWL
エセ和食の店が横溢してるのは残念ながら日本も変わらない(´・ω・`)

99 :七つの海の名無しさん:2008/07/15(火) 15:19:32 ID:DHAjKC96
大戸屋とかおはちや回転寿しなんてホールも厨房も中国韓国人ばっかだね。
マニュアル化してレンジ調理だからまだマシなのか。

100 :七つの海の名無しさん:2008/07/15(火) 15:29:34 ID:lt5vUdX6
寿司かなんかで認定制度を作ろうとした大臣は殺されました

101 :七つの海の名無しさん:2008/07/15(火) 15:56:30 ID:kMTNBjNe
「いただきます」はライオンの提供でお送りします

102 :七つの海の名無しさん:2008/07/15(火) 16:34:45 ID:j6hypmJl
和食って食材を活かす料理だから鮮度が大切だろ。
中華料理とはわけが違うんだよ。
中国人に和食が作れるの?

103 :七つの海の名無しさん:2008/07/16(水) 07:01:33 ID:i5BtamiT
>>97
分からんぞ
日本だって、中の人は実は一緒で場所も一緒だと言うのに
内装と外装をガラっと変え
メニューの傾向も変えとした店が
以前より流行っているというのは特別珍しい話でもない

104 :七つの海の名無しさん:2008/07/16(水) 07:27:28 ID:znFEmwI+
店をやりたければ、10年は、修業しる!
生半可なものだしてもばれるんだよw
日本人にはな・・・
繊細な違いもわからないものに作ってもらっても不味いだけ・・・

105 :七つの海の名無しさん:2008/07/16(水) 07:58:27 ID:1IzZq6V4
スペインは比較的日本食のレベル高い

やっぱ新鮮な魚介類がポピュラーなのと元々スペインの料理と日本の料理に
比較的親和性があるためだな。

イギリス − 北欧は大体駄目だ、お上品そうなとこでも高くて不味い

106 :七つの海の名無しさん:2008/07/17(木) 01:26:25 ID:eekpqd0T
前にNHK、ジャパンエキスポ(クールジャパン、鴻上司会)の番組で、日本人以外が作る日本料理は不味いとフランス人達が言ってた(但し日本人の店より安い)フランス人も知ってるんだよ


で偽日本料理店で食事のシーンになり、寿司定食だかを食べてた、それは寿司とは別にご飯が付いてて驚いたwww(寿司をおかずにご飯を食べる)フランス人はご飯に醤油かけて不味そうに食ってたよw


チャーハンをおかずに白飯食う友達を思い出したよw



107 :七つの海の名無しさん:2008/07/19(土) 14:43:36 ID:3M0DU14l
たこ焼きとお好み焼きがうけないのはなぜだ??絶対美味しいだろアレは。

108 :七つの海の名無しさん:2008/07/19(土) 17:05:41 ID:fD1YrHor
スペイン、ポルトガル、ギリシヤ、イタリアあたりはタコを食うから
タコ焼きに抵抗感はなさそうだと思う

109 :七つの海の名無しさん:2008/07/21(月) 09:34:14 ID:dkf2vYbS
フランスは中国人のニセジャポばかり
アメリカは統一教会のチョンがニセ日本食レストランをやってる

110 :七つの海の名無しさん:2008/07/21(月) 09:37:38 ID:oqs+Xgxo
美味しい和食を学びたいのなら、既存の日本料理店に弟子入りすればいいじゃない。
なんの訓練も受けずにナマの魚を調理したり、
日本料理を学習したこともないのに「日本料理です!」と言ってお金を取るのは詐欺だし、日本文化への侮辱行為だ!

111 :七つの海の名無しさん:2008/07/21(月) 13:04:16 ID:445Cv72X
「いただきます!」という日本語を聞いて
ニヤリと笑う外国人がいたら要注意。

彼らにはこう聞こえている。
「イート ア ダーティマウス!」
Eat a dirty mouse (不潔なネズミを食え)

112 :七つの海の名無しさん:2008/07/21(月) 13:10:40 ID:/Vc/UphZ
悲しい現実だけど、購入するのは日本人観光客がほとんど。

113 :七つの海の名無しさん:2008/07/21(月) 13:30:26 ID:Z9jE9WrS
和食は抜群に美味いが

それはともかくミシュランは日本人の関心を大いに集めて大成功だな
白人はこういうアピって誘導するのほんと上手いわ

114 :七つの海の名無しさん:2008/07/21(月) 13:32:41 ID:jFEXGjvp


おかしな物を食わされてりゃ良い。w 美味しい和食の味を覚えられても困る。

食いたきゃ日本に来い。放っておけ。



115 :七つの海の名無しさん:2008/07/21(月) 15:09:23 ID:WSg1JZyI
認証制度を作ろうとしただけで、特亜に攻撃された記憶

絶対に、忘れんからな!

116 :七つの海の名無しさん:2008/07/22(火) 21:08:58 ID:ynuGx5Df

たこ焼き&お好み焼きはピザ同様に世界的ポピュラー食になる可能性を持ってる。

117 :七つの海の名無しさん:2008/07/22(火) 21:46:52 ID:HfbKJEVL
毎年二回仕事で行くけど 独りの時は絶対食わない
時々爺連中のアテンドでしゃあなく食うけど
カツ丼5000円ってなんなんだよ
つかパリ物価高すぎ ほとんどパンばっかカジってる

118 :七つの海の名無しさん:2008/07/23(水) 00:29:39 ID:Jo3SACaJ
中国人の作る日本食はマジ危険
不衛生すぎるよ

119 :七つの海の名無しさん:2008/07/23(水) 02:27:25 ID:dt5POqkE
この記事のポイントは
http://www.asahi.com/
ってことだな。つかそれがすべて。

120 :七つの海の名無しさん:2008/07/23(水) 02:32:50 ID:dt5POqkE
>>33
街のちょっとした食堂レベルの調理師のために日本政府が自腹切って、中国人のために
日本料理教室開けってかw
どんだけ日本人舐めてんだよ。

121 :七つの海の名無しさん:2008/07/24(木) 04:42:57 ID:j5GgitnQ
>>116
たこは嫌悪感を持つ人がいるが、お好み焼きなら世界制覇できるな

122 :七つの海の名無しさん:2008/08/07(木) 04:39:07 ID:Mn7ooiwj
>>107
日本で修行した後、本国ドイツでお好み焼き店を経営している兄ちゃんはテレビで見た
ソースの味に惚れたのがきっかけだってさ。

123 :七つの海の名無しさん:2008/08/07(木) 05:14:50 ID:oZrigrbG
そもそも中華料理は、大陸の汚い水で作られた、寄生虫やらついた不衛生な食い物をなんとか食うために
熱と油で加熱殺菌する料理技術。

日本料理とは180度全然考えが違う。

124 :七つの海の名無しさん:2008/08/07(木) 05:23:37 ID:lOXGNnlM
>>116
どうだろうなあ。

ピザはパンとチーズとトマトソースという割とメジャーな素材の組み合わせだからなあ。特にパンとチーズ世界的に広く下地があったように思える。

お好み焼きは、あのソースが受け入れられるかどうかがポイントになるだろうね。

あのソースは日本独特だから(違ったらスマン)、厳しい戦いになるんじゃないかな。

ただ、どっちにしろハンバーガーやピザ程のポジションには就けなさそうな気がする。

タコ焼きは中身が生焼けなあたりに抵抗を感じる人がいそうだ。

125 :七つの海の名無しさん:2008/08/07(木) 05:31:15 ID:W+u27Y4U
中国人の作る料理はモロ危険 です。
調味料で必ず殺虫剤が入っています。
これはもう癖になっています。毒なのにね。
ルンルン気分でシュッとねっ♪
(゚∀゚)ウ ッヒャッヒャッヒャ 基地外チャンコロ猿♪




126 :七つの海の名無しさん:2008/08/08(金) 21:08:50 ID:YvlI/wk6
フランス女性(人種不問)と結婚したく思いますが
嫁さがしツアーとしてはどのあたりがお勧めですか?
友人の叔父貴が南仏ニースに料理修業に行ってた際知り合った現地女性と結婚して今年で15年
になるそうですが(日本在住)、見込みはありそうでしょうか;

24歳/189p/79`/18p×4.7pの短小ですが

127 :七つの海の名無しさん:2008/08/10(日) 14:44:14 ID:iQzmi2q7
>>90
フランスとかイタリアみたいな食文化が豊かな国の人ならわかると思うよ。
英米あたりは微妙だけど。
食文化が乏しい国の人は、味蕾とか舌蕾という味を感じる器官が少ないからね。
日中仏伊の人間は多いらしい


128 :七つの海の名無しさん:2008/08/10(日) 14:59:43 ID:5B+GM0W9
>>125
ま、そこまではいかんが、中華の場合、例えば白菜なんかは水洗いせずに
茹でて油炒めが日本でも普通だから、素材の水洗いをよくしないだろう。
これがキャベツ等の千切り料理で少し気になる。

日本タウンの鮮人店は、その辺知っているとは思うが・・・自信はない

129 :七つの海の名無しさん:2008/08/10(日) 14:59:43 ID:oHYavdu9
認定制度みたいなのやろうとしてたけど、こういう物を外部で出すほうが安心できるな

130 :七つの海の名無しさん:2008/08/10(日) 15:16:17 ID:sgULsOgo
良い名前だね

131 :七つの海の名無しさん:2008/08/10(日) 16:23:32 ID:tv4EDqV5
仏国JAPAN EXPOにまた韓国人が寄生していた。

2008年第9回ジャパンエキスポ JAPAN EXPO
ttp://www.japan-expo.com/art-16-invites.html
CHO Jung-man, Kara, Kim Dong Hoon, Kim Se Young, Kim Yoon Kyung,
Lee Jong Eun, Park Chul Ho, KIM Young Oh,

ジャパンエキスポ韓国人の寄生を許すな!!!
ttp://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=teconomy&nid=2389516

132 :七つの海の名無しさん:2008/08/13(水) 07:42:03 ID:UA6khalj
>>124
フランスに住んでるけど、ソース味はけっこう評判よかったよ。
甘辛い系の照り焼きとかも同じく。
よく海苔は紙を食べてるみたいで苦手って話を聞いてたんだけど、
家飲みした時に試しに韓国ノリをツマミで出してみたらこっちも美味しいって
行ってたなぁ。

133 :七つの海の名無しさん:2008/08/13(水) 07:47:52 ID:UA6khalj
>>97
俺もその番組見た。激しく不潔すぎてマジで引いた、あれは。
もともとパリなんて真夏でも、普通の家ならまずゴキブリなんて
出ないのに、それがゴキブリだらけ。それだけでもありえない。
しかも便所の洗面器みたいなところで餃子の具を練ってたりしてた。

134 :七つの海の名無しさん:2008/08/13(水) 08:36:15 ID:+XweK7VG
国がやると無駄が多い。これはいい仕事だ。

135 :七つの海の名無しさん:2008/08/13(水) 13:03:04 ID:v+JxNLWL
イタリアだとインチキ寿司で食中毒が出てるよ
ミラノは中国人が経営する怪しい日本レストランが多い

136 :七つの海の名無しさん:2008/08/13(水) 14:12:09 ID:lvjlbgwo
やっぱ日本政府が「この店なら安心」という査定をしていくべきだな。


137 :七つの海の名無しさん:2008/08/13(水) 14:58:05 ID:TMWHmqq3
>>109

意外なことに偽ジャポの方が彼らの口に合うらしいんだぜ(全部とはいえないが)

日本ではインド式カレーよりもカレーライスの方が人気がある様なものって感じらしい


138 :七つの海の名無しさん:2008/08/14(木) 00:37:36 ID:wOsIJ+qL
>>137> 日本ではインド式カレーよりもカレーライスの方が人気がある様なものって感じらしい

それ例えがちょっと違う


インドのカレー屋?(日本で言えば定食屋みたいなもんか?)は、インド人も不味くて食えないらしいよ(有名店は別)だから皆家の味を持ってて、殆ど外食しないらしい、実際にはカレー屋よりインド人家庭で食った方が美味いみたい




139 :七つの海の名無しさん:2008/08/14(木) 01:06:02 ID:CyyLKm0e
>>138
>>137氏の例えは合ってるだろ。
つまりオリジナルに忠実なもの(インド式カレー、日本人の作る和食)よりも、
現地人(日本人、フランス人)の口に合わせてアレンジしたもの(カレーライス、偽ジャポ)
の方が人気があるということだ。

140 :七つの海の名無しさん:2008/08/14(木) 01:43:02 ID:1M0MC3L+
「いただきます」の意味をちゃんと書けよ

141 :七つの海の名無しさん:2008/08/14(木) 03:01:54 ID:GHKhTtdL
中国人が経営する中華料理店が不衛生だという理由で消えたのに
中国人が作る和食は問題ないと考えるのは何故?

142 :七つの海の名無しさん:2008/08/14(木) 03:33:32 ID:soZ8dgnN
>>137
レトルトカレーが流行ってて、
インドの家庭食文化を脅かしてるとか何とかってきいた。
まあ、別に頼んで脅かしてるわけではなく
何処の国の人も楽な方へ行くんだなあ、って感じだが。

143 :七つの海の名無しさん:2008/08/14(木) 07:13:20 ID:bbQRxoIZ
>>116
たこ焼きはともかく、お好み焼きなら
既に外国に進出していると思われる
少なくとも
アメリカ人とスウェーデン人とフランス人とイギリス人の知り合いは
美味いっつってガツガツ食っていた(日本で、だが)

144 :七つの海の名無しさん:2008/08/14(木) 18:11:57 ID:QC45RosX
オランダ人の旅行者が日本の食い物は全部美味いからまた来たいとか
言ってる記事がネット上に載ってたなぁ・・・


145 :七つの海の名無しさん:2008/08/18(月) 15:44:17 ID:53IyBBrt
衛生管理が成って無い奴らに何が出来るんだ?
何でも強火で火を通しとけばって分けには行かないだろ。
怖すぎ・・・

146 :七つの海の名無しさん:2008/08/28(木) 04:25:50 ID:t38HA5Ss
フランス人ってかなり平和主義な人々なんだな。

147 :七つの海の名無しさん:2008/08/28(木) 04:58:30 ID:KtPbf0fU
政府がやったらスシポリス

148 :七つの海の名無しさん:2008/08/28(木) 12:22:23 ID:q00oWROM
立ち食い蕎麦屋で、「カレーセット。(麺は)蕎麦で」と注文してる欧米人を見た

149 :七つの海の名無しさん:2008/08/30(土) 07:25:25 ID:pQ9T9FKx
俺は吉野家で大盛りつゆだく卵を注文しているラテン系欧米人を見た。

150 :七つの海の名無しさん:2008/08/30(土) 07:27:48 ID:WmKWNcfa
>>149
ヨーロッパのガイドブックで
けっこう吉野家紹介されてるよ。
安くて美味い、ってので。

151 :七つの海の名無しさん:2008/08/31(日) 20:34:36 ID:p6aEt+Nm
>>150
あら、そうなんだ。
相撲の琴欧州も日本に来て一番初めに好きになったのは吉野家の牛丼だったらしい。

あと、天丼チェーンの「てんや」で欧米人の初老のビジネスマンが季節の天丼を
目を細めて、いかにも幸せそうな表情で食べてたのを見たことあるなあ。
日本人の大好きな醤油砂糖ベースの味って世界的に受け入れられるもんなのかね。

152 :七つの海の名無しさん:2008/08/31(日) 20:42:50 ID:hokEiGBw
>>149
外人でも生卵喰えるだ。

153 :七つの海の名無しさん:2008/08/31(日) 21:03:22 ID:mqRwwoT6
>>151
けっこうああいう甘辛いの好きだね。
鳥のテリヤキとか作ると好評だよ。

154 :七つの海の名無しさん:2008/08/31(日) 21:07:52 ID:SQR40cYM
小さいそば屋で白人が「キツネソバ!」って言ってたのには和んだ

155 :七つの海の名無しさん:2008/08/31(日) 21:18:55 ID:rFYZquYK
コンビニの前で、買ったお握り食ってた外人見たな、でも海苔はお握りに巻かないで、海苔は海苔だけで食ってたw




156 :七つの海の名無しさん:2008/09/01(月) 21:41:28 ID:0AtjS3SW
ださすぎ。

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