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【アメリカ】大学の学食で広がる『トレー廃止』の試み…環境以外にもメリット [08/07/28]

1 :星空φ ★:2008/07/28(月) 20:25:12 ID:???
【7月28日 AFP】
経営状況が年々厳しさを増している米国の大学で、経費節減の一策として、学生食堂からトレーが消えつつある。1年ほど前に始まった「トレーレス・ダイニング (トレー無しの食事)」と呼ばれるトレー廃止の試みは、環境意識が高まるとして学生にも概ね好評だ。

例えば、ノースカロライナ大学の場合、トレーの廃止で毎月8000リットルのトレー洗浄用水を節約できたという。

また、米大学の学食は食べ放題のビュッフェスタイルが主流だが、余分に盛りつけてしまいがちだった学生らの食習慣も、トレー廃止で向上した。

食品大手 Sodexo 広報のモニカ・ツィマー氏は、ある大学で行ったテストでは残飯を50%も減らすことができたと話す。

「これまで学生たちは1人前の1.4倍の量を皿に盛っていました。トレーがなくなれば、運ぶことができないので、無駄に盛りすぎるということがなくなりました」(ツィマー氏)

学校に食事を提供する Aramark によると、25の高等教育機関で学期中に廃棄された残飯は、1年間で18万6000食分にも上るという。

やはりトレーを廃止したメーン大学では、学生1人あたりに提供する年間食事量が約25キロも減った。このため全体では食材14トン、水11万7000リットル、洗剤240キロ以上を削減でき、合計7万9000ドル (約850万円) の年間経費節減につながったという。

Sodexo が関与する全米 600 校で、すでにトレーが廃止された。このなかには、マサチューセッツ大学、ジョージア工科大学研究所、ニューオーリンズのテュレーン大学などのエリート校も含まれている。

■ソース
トレー廃止で経費節減、米大学の学食で広がる試み
http://www.afpbb.com/article/economy/2423578/3170183

2 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 20:34:11 ID:mvCPJR6S
てか、そもそもバフェスタイルにしてること自体が、
間違いなんでは・・・w

3 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 20:38:51 ID:QNO7gPuq
対応トレーよ
こっちじゃとっくにやってるぜ?

4 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 20:43:57 ID:sSp9bQgH
トレイなしってどういうこと?
カフェテリアなら、お茶碗とお皿だけ取って食べるってこと?

5 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 20:44:26 ID:SQ85IahC
一人で二人前食べてるピザ涙目w

6 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 20:46:18 ID:E3y4vDiW
>>4
お皿とフォークを直接手に持って移動するのでは

7 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 20:49:27 ID:sSp9bQgH
>>6
うーん、そういうことか。
カレーライスとかスパゲティならそれもなんとなくわかるけど…。


8 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 20:50:04 ID:0olkwzP0
トレイなしだとギリギリまで皿に盛ることが無いのでちょうど良くなるって事ね。

9 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 20:51:57 ID:KQREgq31
>>4
すべて一体化したトレー型お皿のことでは?

10 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 20:57:55 ID:Ar3Icw64
>>6-7
ビュッフェスタイルと書いてあるじゃないか・・・

11 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 21:02:25 ID:WSSou05s
ワンプレートで済ますって事だろうか、やっぱり。

12 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 21:03:41 ID:E3y4vDiW
>>10
ビュッフェスタイルでトレーがない・・・説明してくれ
自分で用意するわけないわな

13 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 21:13:38 ID:jIPcvfTZ
アメリカの環境対策って、一体何から突っ込んでいいのか本当に悩む

14 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 21:26:27 ID:yP7r9+Qv
とりあえず、食う量減らせや

15 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 21:26:28 ID:FYe7uRbM
トレー(お盆)が無いという事。皿のみ
大盛りにすると運びにくいため少なく盛るようになった
環境意識が高まるとして学生にも概ね好評だとよw

まあ食文化のなんたらも知らない若造国家ならではの試み
日本やったら、概ね不評になるだろう

16 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 21:26:46 ID:Llq16e5g
何のエコになるんだか全然わからない。
トレーは壊れるまで永遠に使えるんだから廃止する意味がわからない。
メタボエコなの?w

17 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 21:27:41 ID:WyDFE/bk
英語のトレーは盆の意味だから、トレー廃止でプレート導入か。
軍隊経験のある学生が拒否反応起こさなければ良いがw

18 :富士南麓人 ◆muFUJI76us :2008/07/28(月) 21:45:06 ID:AxrAFd/K ?PLT(14000)
>>1
うーん、環境に良いというよりは、「経費削減」の方が大きいかな?w
洗浄液については環境への貢献はあるかしれないけど、残飯・廃棄食材は
バイオエタノールとかコンポストとして再利用すれば(それでも生産 - 再利用までは
エネルギーが要るけど)環境に優しいと標榜することが出来そうな気がします。(^ ^;

>>17
…にしても、向こうの食事とプレートを考えると…こんな食事はイヤです。<つД´゚>
http://10.studio-web.net/~phototec/menu20.htm

19 :富士南麓人 ◆muFUJI76us :2008/07/28(月) 21:49:07 ID:AxrAFd/K ?PLT(14000)
うお、 >>1 を読み間違った…orz

20 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 22:14:32 ID:sSp9bQgH
ていうか、そんなに洗浄水を減らしたいなら
立食パーティみたいにサンドイッチを大皿からつまんで食べるとかにすれば
いいんだよね。
あるいはインド人みたいにバナナの葉っぱに乗せて食べるとかさ。
アメリカ人って意味分からん。

21 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 23:09:31 ID:W9KynHh4
学生もトレーぐらいのでかさの皿でも持って来るんじゃねえの?

22 :七つの海の名無しさん:2008/07/28(月) 23:35:24 ID:OfcH2A/9
紙を使ってたら、本末転倒

23 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 00:01:38 ID:Bgy1Agr7
>>20
>インド人みたいにバナナの葉っぱに乗せて食べるとかさ
バナナの葉っぱを中米から全米の学校に運ぶのに大量のCO2を出しそうだ

24 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 02:43:01 ID:YTjR4yrY
とうもろこしの皮ならどぉ?


25 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 07:58:46 ID:hVwXJ42v
これが日本だったら食材をどうこうするとかいう方向に走るだろうな

26 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 08:08:54 ID:dSXU/6gC
学食廃止しちまえよ。

27 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 08:43:40 ID:MyIFjxUM
日本のビュッフェ式学食みたいにすればいいのに。
食べ物は一品ごとにあらかじめ盛り付けられていて(つまり一定量)、食べたい物を選んでトレーに乗せる。

28 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 08:58:22 ID:Ggw5ufMS
つまり、アメの学食は食べ放題(盛り放題)ということ?
その時点で間違ってるだろ。


29 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 09:14:53 ID:t1BI10Qo
トレーサイズで仕切りのあるでかい皿なんじゃね?
お子様ランチで使うやつ

30 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 09:41:05 ID:dcG3E0DB
米の大学カフェテリアでバイトしてた俺から言わせてもらうと
そもそもそんなに旨くない飯だから、本当に食べたい物だけ取るだろうし、
確かにトレーがないと節水になる

あとフードファイトは自重しよう

31 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 10:00:45 ID:8ChQAj6c
>>25
食材をどうにかしようと熱心になりすぎて仙台の給食みたいになるだろね。


32 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 10:13:38 ID:fS2O4dXn
>>18
前々から思うんだが、「手間をかけても無駄な経費削減」=「エコ」
ってものは多くないか? 
必要でないものを作るほど資源の無駄はないと思う。

エロフィギュアなんかはある意味必要だと思うが、
箱物行政とか激しく資源の無駄な気がする。

33 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 10:38:03 ID:SyfLFfeP
>>1を読んで意味を理解できない奴ってなんなの?

34 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 10:47:46 ID:JGVGF81Q
そもそもアメ公は食いすぎ。

35 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 10:54:42 ID:NgMtTvIm
何か違う気がするのは俺だけ?
3皿以上あるときはどうすんの

36 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 10:56:20 ID:e/QPF6AJ
とれー話だがや

37 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 11:01:01 ID:RmbOoYRG
アッチみたいにビュッフェ形式でワンプレートランチにするなら良いけど
日本みたいな定食はトレー無くすと運べない無いね。

38 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 11:13:40 ID:mvuB2G6i
トレーなしだと、パン、サラダ皿、スープ容器、飲み物って皆、ばらばらに運ぶのか。
会計のときとか、両手にもてなければ、ビュッフェから何回も行き来する奴が出て、
うざくないか。そこからまた、テーブルまで、複数回往復するのか。非能率だな。
学生数が多ければ、大混乱だな。うちは、トレーが厚いボール紙の使い捨てだが、
費用が安いかどうかはわからんが、洗う必要はない。

39 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 11:18:27 ID:NulwtWwE
手でつかんで食えばいいじゃない

40 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 11:32:03 ID:UwxhPrgW
人間を減らせばいいじゃまいか!

41 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 11:39:38 ID:5r7AMMpJ
トイレなしだとやっぱり無理して食わなくなるよな

42 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 11:47:26 ID:exjVpusD
飼料に使われる残飯が無くなって、豚肉高騰?

43 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 11:49:22 ID:HK6f/I3y
カフェテリアの使い方

1.トレーをトレー
2.料理をトレー
3.席をトレー



44 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 19:52:41 ID:WzFvGZk/
小皿が回転すればいいじゃない

45 :七つの海の名無しさん:2008/07/29(火) 20:53:17 ID:MViLXKf6
動物のエサにしかみえない
トレーに色々盛り付けるスタイルは

46 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 04:06:37 ID:JeXZMIp2
>>35
腹ん中はいればみんな一緒

47 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 04:16:58 ID:dhzb/N4I
>>46
一緒ならおいしく食べたいじゃない。

48 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 04:21:05 ID:zu1iDCje
何かよくわからない記事だ・・。
と思ったら、皿やどんぶりを運ぶためのトレーを廃止したのか・・。

49 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 04:30:10 ID:mwOwmIU8
>>38
複数回往復とか非効率だよねえ。危ないし。財布出すのも苦労しそう。

50 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 04:46:03 ID:1T3zKelH
あとはドイツみたいに家に帰って食べるとか?

51 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 04:53:02 ID:9tZAfLX0
水道代がういたぜ!ラッキー!というが1番なんだろうな

52 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 04:56:30 ID:mro/maoM
でもアメリカ人は一つの大きめの皿に3種類ぐらいのフードをのせるのが普通だからトレーなくてもいけるはず。

53 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 05:13:36 ID:mwOwmIU8
トレーなんて軽く拭くだけでかまわんのになあ
滅多に汚さないし落としたもの食わないでしょ

54 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 05:32:48 ID:9tZAfLX0
>>53
家ではそれでいいかもしれんが
外でそれじゃあ危機管理がなさすぎるだろうが
向こうは油っぽい食いモンを沢山取るんだし

55 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 05:39:42 ID:32YGxomg
>>54
食中毒のバイキンって油よりタンパク質のがやばそう

56 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 06:40:09 ID:578Ewkc3
ここで言う「トレー」が日本での常識でのおぼんなのか
皿と兼用したものなのかはっきりしないな。

廃止というからにはおぼんだと思うんだけど学食としては効率悪くなりそうで
洗う皿も増える。やはり一体型なのか。
いまいち疑問が残る。

57 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 07:08:50 ID:Ir2A0uC4
おまえら、アメリカで食事したことないのかよwww

御飯、味噌汁、小鉢、箸を手で運ぶとでも思っているかwww

58 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 07:28:48 ID:bAHGFXPe
>>56
節水になってんだから、おぼんの上に皿を何枚か乗せるのをやめて、
ランチ皿(大きい皿で仕切りのある奴)に代えたんじゃないかな?

59 :七つの海の名無しさん:2008/07/30(水) 10:10:01 ID:88xeGkmD
おまえら知らんだろうが、アメリカ人の衛生観念は時には中国人並み。

使用するのはでっかい皿一枚で そこにてんこ盛りなんだが、
皿でなくじかにトレーに盛っちまうやつがいるんだ。
マクドナルドへ行ったって皿じゃなくてトレーにケチャップをどぼっと出して
フライドポテトをそれに浸して食うやつがよくいる。

60 :七つの海の名無しさん:2008/07/31(木) 14:59:46 ID:uYo/q/hv
アメリカ人の弁当って見たことないか?
ピザ入れてるような箱に全部まとめてぶち込むんだぜ。傾けたら終わり。

61 :七つの海の名無しさん:2008/08/28(木) 11:47:09 ID:9AfGR8vt
毎日新聞擁護の准教授、 HP に日本人差別の作品掲載 http://www.tanteifile.com/newswatch/2008/08/19_01/index.html

アメリカの大学で、白人教師が出っ歯の「Little Yellow Jap」という 「絵本」をネットで発信して喜んでたら、即クビになるのでは?

似た事例ありますか? ご存知の方教えてください。


● 大学はこういうキチガイにも寛容であってもいいかもね。 もちろん、理事会が不適当だと認めてクビにするのは 勝手だけど、外部からぎゃあぎゃあいう気にはなれない。


● 企業だって役所だって、中のことは中のこと外のことは外のことで 簡単に処分するべきじゃないと思う。


● アメリカの大学なら、学生団体が抗議すると思うんだよね。
10数年前から、どの大学にも「Code of Conduct」みたいなのがあって、それに抵触するはず。
書面で厳重注意で済む場合もあるかも。

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